Булочки «Клубочек» с творожным сыром

Булочки мягкие, воздушные, с нежным сдобным тестом.

Ингредиенты для «Булочки "Клубочек" с творожным сыром»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  260 г

• Сахар

  —
  30 г

• Масло сливочное

  —
  60 г

• Молоко

  —
  100 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  4 г

• Желток яичный

  (для смазывания булочек)
  —
  1 шт

• Сахарная пудра

  (для посыпки булочек)
  —
  30 г

Начинка

• Сыр творожный

  (Hochland)
  —
  200 г

• Сахарная пудра

  —
  1 ст. л.

• Крахмал кукурузный

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки "Клубочек" с творожным сыром»:

• 

  Продукты.

• 

  В теплое молоко всыпать сухие дрожжи, вбить яйцо, добавить сахар, соль, мягкое сливочное масло.

• 

  Всыпать муку.

• 

  Замесить тесто.

• 

  Оставить на 1,5 часа.

• 

  Для начинки в творожный сыр всыпать сахарную удру, кукурузный крахмал.

• 

  Разбить бленером.

• 

  Готовое тесто раскатать в пласт.

• 

  Выложить начинку, равномерно распределить.

• 

  Сложить тесто в 3 слоя. Прокатать скалкой.

• 

  Разделить пополам.

• 

  Каждую часть разделить на 4 части. Можно сразу разделить на 8 частей.

• 

  Каждую полоску разрезать на 3 полоски, не дорезая до конца.

• 

  Заплести косичку.

• 

  Каждую косичку свернуть в клубочек.

• 

  Выложить на противень. Оставить на 40 минут.

• 

  Смазать слегка взбитым желтком.

• 

  Выпекать 15-20 минут при 180 С.

• 

  Приятного аппетита!

Источник