Суп с маринованными огурцами и перловкой

Суп с курицей и свиными ребрами — это отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и немного времени. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты для «Суп с маринованными огурцами и перловкой»:

• Ребра свиные

  —
  400 г

• Курица

  (с косточкой)
  —
  300 г

• Вода

  —
  2 л

• Крупа перловая

  —
  1 стак.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Картофель

  —
  3 шт

• Помидор

  (крупный)
  —
  1 шт

• Перец сладкий

  —
  0,5 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Морковь

  —
  1 шт

• Огурец маринованный

  (небольшие)
  —
  5 шт

• Рассол

  (огуречный, 250 мл)
  —
  1 стак.

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Перец черный

  (горошек)
  —
  5 шт

• Зелень

  (укроп, петрушка)
  —
  1 пуч.

• Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с маринованными огурцами и перловкой»:

• 

  1. Мясо промыть и залить холодной водой 2 л.. Довести до кипения и снять пенку шумовкой. Бульон можно процедить.

• 

  2. Перловую крупу (1 стакан) промыть и залить водой, оставить на ночь. На следующий день перловку промыть и отварить до полуготовности.

• 

  3. Добавить в суп очищенный и порезанный кубиками картофель. Убавить огонь и продолжать варить до готовности курицы.

• 

  4. Подготовим овощи для заправки супа. Очищенные овощи нарезаем; чеснок (1-2 зуб.) пластинами, перец сладкий и морковь — соломкой, лук — кубиками, помидор без шкурки — дольками и огурцы — маленькими кубиками или трем на крупной терке.

• 

  5. Сваренную курицу извлекаем из супа и перекладываем в миску, закрываем крышкой. В кастрюлю кладем огурцы, перловку и выливаем рассол.

• 

  6. На подсолнечном масле обжариваем чеснок и лук до прозрачности.

• 

  7. Добавляем морковь и пассеруем минуты 3.

• 

  8. Затем добавляем помидор и сладкий перец. Можно добавить сухую приправу. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи минут 5.

• 

  9. Выкладываем в суп овощную зажарку, курицу, добавляем перец горошком и лавровый лист. Пробуем на соль и варим на слабом огне минут 10.
  Выключаем огонь и добавляем в рассольник измельченную зелень. Даем супу настояться минут 15-20 и можно подавать к столу.
  И не забываем удалить лавровый лист.

  Вкусный и наваристый суп готов! Подаем суп со сметаной и зеленью.
  Приятного аппетита!

Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски — сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым. Посуда хорошо моется.

Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra» — прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой — что можно использовать для духовки.

Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются. Посуда хорошо моется.

Источник