Блюда из птицы

Утиная грудка с луком и клюквой

Если у вас новый год на двоих и смысла запекать целую утку нет никакого, то лучшая альтернатива — приготовить утиную грудку! В этом рецепте она дополнена луком и кислинкой клюквы.

Ингредиенты для «Утиная грудка с луком и клюквой»:

  • Грудка утиная


    2 шт

  • Лук репчатый


    100 г

  • Клюква


    100 г

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Мед


    2 ч. л.

  • Бадьян

    (звездочки)

    2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


996 ккал
белки


96.9 г
жиры


45 г
углеводы


43.2 г
100 г блюда
ккал
136.4 ккал
белки
13.3 г
жиры
6.2 г
углеводы
5.9 г

Рецепт «Утиная грудка с луком и клюквой»:

  • На коже утиной грудки сделайте косые надрезы, прорезая только кожу. Посолите и поперчите грудки со всех сторон.

  • Готовить лучше на антипригарной сковороде, чтобы не использовать лишнее масло. я Буду использовать сковороду 24 см "Granit ultra" ТМ Kukmara.

    Нагрейте хорошо сковороду, обжарьте грудки с двух сторон до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны. Первоначально кладите грудки кожей вниз. Обжаренные утиные грудки снимите со сковороды.

  • А на вытопившемся жире поджарьте нарезанный мелко лук до лёгкого золотистого цвета. После чего добавьте клюкву.

  • Потушите всё около 5 минут, добавьте по вкусу мёд и пару звёздочек бадьяна.

  • Часть ягод лопнет и растушится, часть останется целыми.

  • Верните грудки в сковороду с соусом, накройте крышкой и потушите еще около 5-7 минут

Готовую утиную грудку нарежьте на кусочки и подавайте, полив клюквенно-луковым соусом.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»