Творожные сырки с брусничным джемом

В разгар тяжелого рабочего дня бывает просто необходимо сделать паузу и выпить кофе с чем-нибудь вкусным. Творожные сырки- идеальный перекус. Если приготовить их самостоятельно, то они получатся намного лучше. Ведь можно самому регулировать количество начинки, сладость, толщину глазури и создать тот самый свой идеальный. А поможет нам в этом творожный сыр Hochland.

Ингредиенты для «Творожные сырки с брусничным джемом»:

Начинка

• Брусника

  —
  200 г

• Сахар

  (у меня подсластитель эритрит)
  —
  30 г

• Пектин

  —
  1 г

Сырок

• Творог

  (у меня 5%)
  —
  300 г

• Сыр творожный

  (Hochland для кулинарии ванночка 200 гр.)
  —
  200 г

• Масло сливочное

  (82%)
  —
  75 г

• Сахар

  (у меня подсластитель эритрит)
  —
  75 г

• Ваниль

  —
  по вкусу

• Глазурь

  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожные сырки с брусничным джемом»:

• 

  Первым делом приготовим начинку. Очень люблю кислые ягоды, поэтому мой выбор пал на бруснику. Но вы можете брать на свой вкус. Например, для следующего раза я выбрала черную смородину.

• 

  В зависимости от вкуса добавить сахар или подсластитель. Я взяла 30 гр. эритрита. Поставить на огонь и довести до кипения. Смешать пектин с небольшим количеством сахара или подсластителя, добавить в кипящую смесь, тщательно перемешать, еще немного подержать на огне и снять. Переложить в стеклянную мисочку и дать остыть.

• 

  Теперь приступим к самому творожному сырку.

• 

  Для его приготовления идеально использовать жирный фермерский творог, но не всегда его можно достать. Поэтому беру самый качественный творог в магазине и дополняю его творожным сыром Hochland для кулинарии.

• 

  Добавить мягкое сливочное масло. Самое лучшее, самое жирное какое есть в наличии.

• 

  Сладость по вкусу. У меня эритрит.

• 

  Добавить ваниль и пробить блендером до однородности.

• 

  Приступаем к сборке. В продаже можно найти прямоугольные формы, которые сделают сырок точной копией магазинного. Я взяла полусферы. Выложить творожную массу, в середине сделать углубление для начинки.

• 

  Добавить джем.

• 

  Разровнять и отправить в морозилку на ночь.

• 

  Перед подачей украсить любимой глазурью. Для меня это темная из рецепта Томатно- сырного мороженого, а можно воспользоваться Гурмэ из брауни- эскимо. Размораживаются сырки быстро, если взять с собой на работу, то как раз через пару часов можно будет сделать паузу. Приятного аппетита!

Варианты глазури прилагаю

Глазурь гурмэ
Темная глазурь

Источник