Запеченная полента с мясным соусом

16.11.2023

0 9 Время чтения: 2 мин.

Настоятельно рекомендую приготовить запеченную поленту с мясным фаршем, ветчиной и сыром по этому рецепту. Так готовят кукурузную поленту итальянские хозяйки. Мясной фарш в томатном соусе с травами и специями, тонкие ломтики ветчины, расплавленный сыр и солнечная полента — это очень вкусно!

Содержание

1 Ингредиенты для «Запеченная полента с мясным соусом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Запеченная полента с мясным соусом»:

Ингредиенты для «Запеченная полента с мясным соусом»:

Полента кукурузная

—
1 стак.
Вода

—
2,5 стак.
Фарш мясной

—
400 г
Томаты протертые

—
400 г
Лук репчатый

—
2 шт
Масло растительное

(для жарки)
—
1 ст. л.
Сыр сливочный

(пластины)
—
10 шт
Ветчина

(нарезка)
—
10 шт
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Приправа

(итальянские травы)
—
1 ч. л.
Перец черный

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Зелень

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 19377.2 ккал	белки 782.3 г	жиры 1721.2 г	углеводы 97.2 г
Порции
ккал 3229.5 ккал	белки 130.4 г	жиры 286.9 г	углеводы 16.2 г
100 г блюда
ккал 243.1 ккал	белки 9.8 г	жиры 21.6 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Запеченная полента с мясным соусом»:

Начнем с приготовления мясного соуса. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем измельченный лук до легкой золотистости.
Затем выкладываем в сковороду к луку мясной фарш. Обжариваем все вместе, помешивая и разбивая комочки фарша, около 10 минут.
Добавляем к фаршу протертые томаты, специи и приправы, солим и тушим мясной соус еще 10 минут.
Включаем духовку для нагрева. Отмеряем нужное количество кукурузной поленты.
Варим поленту. В сотейник наливаем воду, доводим до кипения. Непрерывно помешивая, в кипящую воду всыпаем тонкой струйкой поленту. Варим поленту около 5 минут на слабом огне.
Ароматный мясной соус готов.
В форму для запекания (у меня глубокая форма размером 24х24 см) выкладываем половину готовой поленты. Аккуратно, ровным слоем распределяем ее по дну формы.
Накрываем поленту пищевой пленкой.
Выкладываем вторую половину поленты. Равномерно распределяем ее по форме.
Пленку вместе с верхним пластом поленты снимаем. Так у нас получились два совершенно одинаковых по размеру формы слоя поленты.
Собираем блюдо. На первый слой поленты выкладываем половину мясного соуса.
Накрываем ломтиками ветчины.
На ветчину выкладываем пластины сыра.
Затем выкладываем в форму второй слой поленты.
Затем повторяем слои — на поленту оставшуюся половину мясного соуса, затем ломтики ветчины, затем пластины сыра.
Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем при 180 градусах 15 минут.
Запеченная полента с мясным фаршем, ветчиной и сыром готова.