Праздничная кростата с зефиром

21.01.2024

0 1 Время чтения: 1 минута

Вкуснейший вариант итальянской кростаты с нежной лимонно-творожно-зеф ирной начинкой. А вместо обычной решетки-плетенки сверху идея оформления пирога для зимних праздников в виде ёлочек. Попробуйте!

Содержание

1 Ингредиенты для «Праздничная кростата с зефиром»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Праздничная кростата с зефиром»:

Ингредиенты для «Праздничная кростата с зефиром»:

Для теста:

Яйцо куриное

—
1 шт
Желток яичный

—
1 шт
Сахар

—
50..100 г
Масло сливочное

—
75 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
275 г

Для начинки:

Творог

—
300 г
Лимон

—
0,5 шт
Сливки

—
100 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Сахар

—
30..75 г
Зефир

—
80 г
Ванилин

—
по вкусу
Соль

—
1 щепот.
Сахарная пудра

(для посыпки)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3034.3 ккал	белки 110 г	жиры 136.3 г	углеводы 370.2 г
Порции
ккал 505.7 ккал	белки 18.3 г	жиры 22.7 г	углеводы 61.7 г
100 г блюда
ккал 273.4 ккал	белки 9.9 г	жиры 12.3 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Праздничная кростата с зефиром»:

Приготовьте тесто. Яйцо и желток соедините в чаше для смешивания, добавьте сахар.
Взбейте венчиком.
Добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте.
Всыпьте муку.
Замесите тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите на 30-60 минут в холодильник.
Для начинки соедините творог, сахар, соль, ванилин и яйца.
Хорошо перемешайте.
Влейте сливки, перемешайте.
Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте.
Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте, вырежьте круг по размеру формы с запасом на высоту бортиков.
Застелите дно формы для выпечки (диаметром 18 см) бумагой для выпечки, уложите тесто в форму. Выпекайте "в слепую" 12 минут при 200*С.
Затем вылейте на тесто часть начинки, добавьте нарезанный кусочками зефир.
Залейте оставшейся творожной начинкой.
Из оставшегося теста вырежьте ёлочки как у меня или просто ленты (затем из них нужно сделать решетку, как на обычные пироги).
Выложите ёлочки (или решетку) на пирог и запекайте все вместе еще около 30-35 минут.
Готовый пирог остудите в форме.
Затем аккуратно выньте пирог из формы и охладите.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.