Лапша с соевым соусом

Эта лапша блюдо китайской кухни, кажется, из Чанша, но за точность не ручаюсь, потому что рецепт взят из видео по китайской кухне на китайском языке (нет, китайский я не знаю). Видео было как раз о кухне Чанша. Возможно, что точно такую же делают и в других местах Китая. Готовлю я его уже много лет, но, честно признаюсь, что китайцы в этом рецепте используют топленое свиное сало. Я не любитель, поэтому у меня на растительном масле. Кто хочет, может сделать ближе к оригиналу))

Ингредиенты для «Лапша с соевым соусом»:

• Лапша

  (можно брать любую пшеничную лапшу (у меня вообще спагетти) С гречневой тоже ничего. Но рисовая или фунчоза мне не нравится в этом рецепте)
  —
  50 г

• Масло растительное

  (Рафинированное. Можно брать топленое свиное сало (в оригинале рецепта именно оно))
  —
  1 ст. л.

• Масло кунжутное

  (немножко для запаха. Если делать на одном кунжутном, будет слишком ядрено)
  —
  0,5 ч. л.

• Соевый соус

  (вообще, количество по вкусу. Хотите солонее добавляете больше. Нет, меньше.)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  (в воду при варке лапши)
  —
  по вкусу

• Вода

  —
  0,5 л

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лапша с соевым соусом»:

Пошаговые тут лишние, считаю.

Итак, отвариваете лапшу способом который указан у вас на упаковке. Когда она будет почти готова, на сковороду льете растительное рафинированное масло, добавляете в него немного кунжутного масла и соевый соус, прогреваете (следите чтоб не горело, нам нужно только прогреть). Далее, воду с лапши сливаете, лапшу отправляете в сковородку и тщательно перемешиваете с соусом. Все, можно кушать.

Можно посыпать еще зеленым луком или кинзой, но у меня не было. Еще я иногда добавляю немного арахиса или соус лаоганма, когда хочется остренького.

Источник