Горячие супы

Щи с сушёными лесными грибами

Безумно ароматные сытные щи. На говяжьем бульоне, с сушёными лесными грибами и ароматной зеленью. Рекомендую.

Ингредиенты для «Щи с сушёными лесными грибами»:

  • Говядина

    (на сахарной кости)

    1200 г

  • Картофель

    (средний)

    3 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    200 г

  • Грибы

    (сушёные, лесные)

    50 г

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Соль


    по вкусу

  • Зелень

    (укроп, петрушка)

    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Лист лавровый


    2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2712.4 ккал
белки


241.9 г
жиры


149.9 г
углеводы


100.8 г
100 г блюда
ккал
136.3 ккал
белки
12.2 г
жиры
7.5 г
углеводы
5.1 г

Рецепт «Щи с сушёными лесными грибами»:

  • Приготовить продукты. Главные в этом блюде, конечно, мясо и грибы. Поэтому начнём с них. А готовить я буду в кастрюле линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.

  • Грибы залить тёплой водой, 400 мл..

  • Мясо промыть, залить 2 л. холодной воды, дать закипеть, удалить пену.
    Нагрев убавить до минимального, варить 2-2,5 часа, затем бульон процедить, мясо, при необходимости сполоснуть горячей водой от мелких косточек, нарезать на кусочки, выложить в бульон.

  • Отжать грибы и добавить к мясу. Аккуратно слить воду от замачивания в кастрюлю, оставив немного на дне (вдруг там песочек). Варить 20 минут, огонь минимальный.

  • Вымыть, почистить и нарезать картофель, нашинковать капусту.

  • Добавить в кастрюлю картофель, через 5 минут капусту.

  • В это время на масле слегка обжарить перья лука, добавить морковь, обжарить, 5-7 минут, огонь ниже среднего.
    Очень удобно сделать это на сковороде от ТМ Кукмара АП линия "Granit ultra".

  • Добавить обжаренные овощи, лавровый лист с рубленой зеленью в кастрюлю, довести соль по вкусу.
    Потомить 7-10 минут.

  • Заправить чёрным молотым перцем, дать закипеть и убрать с огня.

  • Подать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»