Тайский суп

Оригинальный суп с добавлением тайского красного карри, креветок, кокосового молока и шампиньонов. Сбалансированный, в меру острый, пряный вкус.

Ингредиенты для «Тайский суп»:

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Помидор

  —
  1 шт

• Молоко кокосовое

  —
  400 мл

• Креветки

  (Королевские, готовые)
  —
  150 г

• Карри

  (Тайская, красная)
  —
  2 ч. л.

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Лайм

  —
  1 шт

• Бульон

  —
  1 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Зелень

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тайский суп»:

• 

  Разогреть оливковое масло в казане и томить лук 2-3 минуты.

• 

  Добавить мелко нарезанные чеснок и помидоры. Продолжать томить до мягкости помидора.

• 

  Влить бульон, сок лайма и добавить пасту карри. Довести до кипения и варить 4 минуты.

• 

  Влить кокосовое молоко, добавить шампиньоны. Варить ещё 4 минуты.

• 

  Выложить в суп креветки. Немедленно выключить плиту и посыпать суп зеленью.

Источник