Тёплый салат с печенью
Не всегда новогоднее застолье бывает масштабным, зачастую мы отмечаем в узком кругу семьи, готовим не сложные, быстрые блюда (очень актуально при нехватки времени). Предлагаю простой и быстрый в приготовлении рецепт салата. Печень придаст сытность, овощи — лёгкость и сочность.
Содержание
Ингредиенты для «Тёплый салат с печенью»:
-
Печень куриная
—
400 г -
Огурец
(крупный)
—
1 шт -
Огурец соленый
(крупный)
—
2 шт -
Перец болгарский
(средний)
—
1 шт -
Кинза
—
по вкусу -
Специи
(соль, смесь перцев)
—
по вкусу -
Масло растительное
—
1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 814.1 ккал |
белки 76.2 г |
жиры 50.3 г |
углеводы 12.8 г |
Порции | |||
ккал 271.4 ккал |
белки 25.4 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 4.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 93.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Тёплый салат с печенью»:
-
Удаляем лишние прожилки и нарезаем печень на брусочки.
Обжариваем на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая. До готовности. -
Печень немного остужаем и добавляем к ней перец, нарезанный тонкой соломкой и огурец (натертый на терке, у меня для моркови)
-
Добавляем специи, натертый солёный огурец (предварительно отжав его) и мелко нарезанную кинзу.
Если не планируете подавать сразу, то лучше не смешивать ингредиенты и не добавлять специи, а сделать это непосредственно перед подачей. -
Я заправляю малым количеством растительного масла, можно добавить немного бальзамика или соевого соуса.
Подавать как порционно, так и в общей тарелке. -
Салат можно предварительнои подогреть в микроволновой печи (совсем немного, чтобы не пострадал перец и огурец).