Террин из индейки с розовым перцем

Интересная холодная закуска для праздничного стола.

Удобно, что можно сделать заранее, за пару дней до праздника.

Готовится из 2 видов индейки: фарша и филе бедра кусочками.
Получается просто обалденно!
Особую пикантность блюду из индейки придаёт розовый перец горошком.

Ингредиенты для «Террин из индейки с розовым перцем»:

• Фарш индюшачий

  —
  450 г

• Филе

  (филе бедра индейки)
  —
  220 г

• Перец розовый

  —
  1 ч. л.

• Бекон

  —
  150 г

• Горчица

  (баварская)
  —
  2 ч. л.

• Соль

• Перец черный

• Зелень

  —
  1 веточ.

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Оливки зеленые

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  (и я добавляла ещё сушёный чеснок пару щепоток)
  —
  2 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Террин из индейки с розовым перцем»:

• 

  Для рецепта используются 2 вида индейки: фарш классический и филе бедра.

• 

  Перец болгарский помыть, отрезать несколько полосок.
  Помыть зелень, чеснок очистить.

• 

  Филе бедра нарезать крупными полосками поперёк волокон.
  Я взяла не всю пачку, чуть больше половины.
  Посолить, добавить 1 ч. л. горчицы, перемешать, оставить мариноваться.

• 

  В фарш добавить остаток горчицы, соль по вкусу, рубленные чеснок и зелень.
  Розовый перец горошком: часть растереть, часть целиком.
  Важно не пересолить, ведь соль есть в беконе, в оливках.

• 

  Небольшую квадратную форму выложить фольгой. Затем — кусочки бекона, оставив концы свисать.

• 

  Положить половину фарша, затем кусочки филе. Прижать рукой. Разложить оливки и полоски болгарского перца.

• 

  Выложить вторую часть фарша, прижать рукой, чтобы было меньше пустот. Закрыть полосками бекона.

• 

  Обернуть форму с будущим террином фольгой. Поставить в более глубокую форму. Залить горячей водой чуть выше половины.
  Отправить в разогретую духовку. Готовить 1,5 часа при температуре 150 градусов.

  Затем остудить, жидкость слить. Снова накрыть фольгой, положить груз и убрать на холод.

Террин из индейки — лучшая альтернатива магазинной мясной нарезке.
Ведь в праздник хочется порадовать себя чем-то необычным и полезным.

Тушку индейки найти сложновато для праздничного стола.
Хорошо, что филе и фарш индейки продаётся в любом магазине.

Рекомендую попробовать. Это очень вкусно и ароматно.

Источник