Томатный рис на гарнир

Яркий и вкусный гарнир из риса к любым блюдам. Хорош будет такой рис к рыбе, курице, индейке или к домашним котлетам. А в Пост томатный рис вполне может быть самостоятельной трапезой.

Ингредиенты для «Томатный рис на гарнир»:

• Рис

  (у меня пропаренный)
  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  80 г

• Морковь

  —
  80 г

• Томатная паста

  —
  1 ч. л.

• Специи

  (у меня смесь сушёных овощей)
  —
  1/2 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Вода

  (точное количество воды зависит от риса, читайте рецепт!)
  —
  600 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томатный рис на гарнир»:

• 

  Соберите всё необходимое по списку ингредиентов.

  Рис для этого рецепта можно брать абсолютно любой (круглозёрный, длиннозёрный, пропаренный).

  Также и специи, берите на свой вкус. Я взяла овощную приправу из сушёных овощей.

• 

  В глубокой сковороде, сотейнике или казане разогрейте масло. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками и на разогретом масле обжарьте до золотистого цвета.

• 

  Промойте на сите рис и дайте стечь воде. Всыпьте в казан рис, добавьте томатную пасту, приправу и соль.

  Если томатная паста кисловатая, то добавьте немного сахара для баланса вкуса.

• 

  Обжарьте рис с томатом, помешивая, около 1 минуты.

• 

  Влейте воду и размешайте хорошенько содержимое казана. Доведите рис до кипения, убавьте огонь до среднего и накройте казан крышкой. Варите рис примерно 15-20 минут на среднем огне. Периодически помешивайте рис, чтобы он не подгорел.

• 

  Затем убавьте огонь до самого минимума и варите рис ещё 10 минут. На этом этап можно уже не помешивать.

  Плиту выключите и дайте рису постоять под крышкой ещё 8-10 минут. Так он дойдёт до готовности.

• 

  Перед подачей перемешайте рис, чтобы разрыхлить его.

  Всё готово! Подавайте томатный рис как самостоятельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!

Точное количество воды для варки риса будет зависеть от его сорта и ваших предпочтений по степени вязкости готового риса.

Самый простой способ, чтобы ничего не отмерять — это наливать воды на 2 сантиметра выше уровня риса.

Источник