Торт без духовки «Новогодний»

Шоколадный торт в виде елочки, с вашим любимым кремом, несомненно украсит новогодние праздники. Это вариант, когда нет или, по какой-то причине, нет возможности использовать духовку. Коржи мягкие, шоколадные, не сухие. Бонусом — из этих коржей получаются прекрасные пирожные — только полить глазурью и замечательный десерт в бокале- трайфл. Я использовала для крема сочетание сметана- мягкий творог-творожный сыр-сахарная пудра. Вы можете взять ваш любимый крем. Вкус прекрасный! Никто никогда не поймет. что эти коржи выпекались на сковороде. Нужна антипригарная сковорода с толстым дном. Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara. Праздник приближаемтся! Пробуем?

Ингредиенты для «Торт без духовки "Новогодний"»:

Коржи

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  120 г

• Сахар

  —
  90 г

• Молоко

  —
  150 мл

• Яйцо куриное

  (СО)
  —
  2 шт

• Какао-порошок

  —
  30 г

• Сода

  —
  5 г

• Уксус

  (9%)
  —
  10 мл

• Масло растительное

  —
  60 мл

• Соль

  (щепотка)

Крем

• Сметана

  (20%)
  —
  350 г

• Сыр творожный

  —
  100 г

• Сахарная пудра

  —
  по вкусу

• Творог

  (мягкий 1%)
  —
  125 г

Для подачи

• Брусника

  —
  по вкусу

• Посыпка кондитерская

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт без духовки "Новогодний"»:

• 

  Готовить буду в сковороде 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara.
  Сковорода с антипригарным дном.

• 

  В чаше смешать муку, какао-порошок, сахар, соль и соду.

• 

  Добавить яйца, молоко, растительное масло.

• 

  Перемешать до однородности.
  Добавить уксус и перемешать.

• 

  Сковороду ставим на маленький огонь.
  Тесто разделить на 3 части. Сковороду слегка смазать растительным маслом — едва-едва.
  Выливаем часть теста на разогретую сковороду.
  Накрываем крышкой.
  Выпекаем 8-10 минут. В процессе удаляем конденсат с внутренней стороны крышки.

• 

  Корж готов, когда поверхность не липнет или до сухой палочки.
  Аккуратно выкладываем корж на решетку.
  Корж очень нежный!!!
  Так выпекаем все коржи.
  Остужаем.

• 

  У меня торт диаметром 16 см из двух коржей из одного коржа получилось 4 пирожных и шоколадные крошки для десерта в бокале.
  Вы можете сделать один торт на 18-20 см. Но крем я давала в пропорции на торт 16 см.
  Режем два коржа на кубики.

• 

  В сметану добавляем сахарную пудру по вкусу, зеленый краситель (по желанию).

• 

  Взбиваем.
  Добавляем творожный сыр и мягкий творог — обычный творог не подойдет! Взбиваем миксером до воздушности.

• 

  Вот такой воздушный крем получился.

• 

  Кусочки коржа окунаем в крем и выкладываем в виде елочки.
  Или выкладываем кусочки коржа, смазываем их кремом и тд.
  Я окунала в крем, но предварительно отложила пару ложек крема для оформления.

• 

  Елочка готова.
  Теперь пройдемся по ней отложенным кремом.
  Ставим в холодильник для пропитывания.
  Перед подачей украсила брусникой и посыпкой

• 

  Вырезанные кружки бисквита покрыла глазурью, сваренной из сметаны, какао-порошка, сахара и сливочного масла.
  Украсить посыпкой.

• 

  Оставшийся бисквит раскрошить.
  Я использовала его в слоях в трайфл.

Источник