Торт к чаю

09.10.2022

0 44 Время чтения: 1 минута

Приготовим вкусный тортик к вечернему чаепитию. Рецепт прост и оригинален, в коржах используется кабачок, но он совершенно не чувствуется.

Содержание

1 Ингредиенты для «Торт к чаю»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Торт к чаю»:

Ингредиенты для «Торт к чаю»:

Для коржей

Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Мука рисовая

—
20 г
Масло сливочное

—
50 г
Кабачок

—
250 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Сахар коричневый

—
60 г
Сок лимонный

—
1 ст. л.
Сода

—
1 ч. л.
Какао-порошок

—
25 г

Для крема

Сахарная пудра

—
40 г
Рикотта

—
400 г
Шоколад темный

(горький)
—
100 г
Какао-порошок

—
10 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2749.4 ккал	белки 88.8 г	жиры 148.7 г	углеводы 267.2 г
Порции
ккал 343.7 ккал	белки 11.1 г	жиры 18.6 г	углеводы 33.4 г
100 г блюда
ккал 231 ккал	белки 7.5 г	жиры 12.5 г	углеводы 22.5 г

Рецепт «Торт к чаю»:

Подготовить ингредиенты.
Смешать сухие ингредиенты (оба вида муки, соду, какао-порошок). Если нет рисовой муки, то добавьте только пшеничную, но 110 г.
Кабачок натереть на мелкой терке, добавить маленькую щепотку соли и оставить на 5 минут.
Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить хорошо отжатый кабачок.
Постепенно добавить сухие ингредиенты, лимонный сок и растопленное сливочное масло. Вымешать до однородности.
Получившееся тесто делим на 2 части, переливаем в формы, диаметром 16 см (у меня форма силиконовая). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).
Готовые коржи полностью остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Тем временем для крема миксером смешать рикотту и пудру до однородности, отложить 1/3 крема (на выравнивание торта).
В бОльшую часть крема добавить растопленный на водяной бане шоколад и какао, вымешать миксером до однородности.
Каждый корж разрезать пополам. Итого 4 коржа получится. Можно еще срезать верхушки коржей, если вдруг они получились не ровные и использовать их потом для украшения торта.
Собираем торт: корж-крем-корж-крем. Для прослойки используем шоколадный крем, а бока и верх торта покрываем светлым кремом, украшаем по желанию.
Убрать торт в холодильник минут на 30 для стабилизации.
Так торт выглядит в разрезе.