Торт Пломбир на сковороде

Нежнейший торт, воздушный, изумительно вкусный, пропитанный кремом со сливочным вкусом мороженного пломбир!

Ингредиенты для «Торт Пломбир на сковороде»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для основы)
  —
  250 г

• Масло сливочное

  (150г для основы, замороженное, и 60г для крема)
  —
  210 г

• Сахар

  (60 г для основы, 150 г для крема)
  —
  210 г

• Яйцо куриное

  (в крем)
  —
  2 шт

• Сметана

  (в крем)
  —
  500 г

• Крахмал кукурузный

  (в крем)
  —
  2 ст. л.

• Ванильный сахар

  (в крем)
  —
  6 г

• Шоколад белый

  (для посыпки)
  —
  80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт Пломбир на сковороде»:

• 

  Приготовить ингредиенты для основы торта

• 

  В чашку насыпьте 250 г муки и натрите 150 г замороженного сливочного масла на терке, посыпая масло мукой, добавьте 60 г сахара. Перетрите пальцами смесь в однородную крошку.

• 

  Пожарьте полученную крошку на ап сковороде, на умеренном огне, перемешивая лопаткой. Я готовила на высококачественной ап сковороде ТМ Kukmara Granit ultra

• 

  Жарьте крошку до легкой золотистости.

• 

  Приготовить ингредиенты для крема: 2 яйца, 150 г сахара, 6 г ванильного сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 500 г сметаны 20%, 60 г масла сливочного.

• 

  В кастрюлю с толстым дном выложить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал, размешать до однородности и на умеренном огне постоянно помешивая варить до загустения, в конце добавить сливочное масло, проварить.
  Я готовила в кастрюле от ТМ Кукмара, кастрюля с толстым дном, крем в ней варился равномерно.

• 

  Крошка для торта готова, осталось крем остудить и собрать торт в кольце с проложенной ацетатной пленкой. Вместо пленки можно взять файл или же пергаментную бумагу, вместо кольца можно использовать разъемную форму для тортов.
  Готовую крошку разделить на 3 части. В кольце равномерно распределить часть крошки, слегка утрамбовать ложкой, выложить на неё крем и так повторять. Сверху должен быть слой крема. Накрыть кольцо пищевой пленкой и убрать в холодильник пропитаться, лучше на ночь.

• 

  Торт оформите на свое усмотрение. Посыпьте натертым шоколадом, миндальной крошкой или же отложите для посыпки часть крошки от основы торта, можно растолченным печеньем.

• 

  Завариваем ароматный чай и наслаждаемся тортом.

Источник