Горячие супы

Турецкий суп невестки Эзо

Традиционный турецкий суп Ezogelin Сorbasi простой в приготовлении, но очень насыщенный по вкусу и консистенции, сытный и ароматный. У этого супа есть своя легенда о девушке по имени Эзо, которая и придумала этот суп, скучала в дали от своих родственников, поскольку была несчастлива в браке. А чтобы не разделить судьбу Эзо, турецкие девушки должны уметь его готовить и варят как раз накануне свадьбы для удачного замужества, поэтому его еще называют "Суп невесты". Попробуйте!

Ингредиенты для «Турецкий суп невестки Эзо»:

  • Чечевица

    (в идеале красная)

    150 г

  • Булгур


    75 г

  • Рис


    75 г

  • Лук репчатый

    (большой)

    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Томатная паста


    2 ст. л.

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Вода


    2 л

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Мята


    1 ч. л.

  • Перец черный


    1/3 ч. л.

  • Перец красный жгучий


    1/3 ч. л.

  • Сок лимонный


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1406.9 ккал
белки


60.6 г
жиры


35.9 г
углеводы


204.1 г
100 г блюда
ккал
56.1 ккал
белки
2.4 г
жиры
1.4 г
углеводы
8.1 г

Рецепт «Турецкий суп невестки Эзо»:

  • Мои помощницы сегодня — кастрюля повышенной прочности из высококачественной нержавеющей стали на 3 л и сковорода с антипригарным покрытием и съемной ручкой диаметром 24 см ТМ Kukmara. Благодаря мерной шкале внутри кастрюли, можно не наливать воду в мерный стакан, а лить сразу в кастрюлю до отметки 2 л. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения.

  • За это время разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

  • Добавить томатную пасту, перемешать.

  • Всыпать паприку, мяту, черный и красный перец, перемешать.

  • Добавить чечевицу, рис и булгур, перемешать.

  • Готовить пару минут, помешивая.

  • Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения.

  • Варить около 25 минут до готовности. В конце приготовления посолить по вкусу. Дать настояться еще 5 минут.

  • Разлить суп по тарелкам, выжать лимонный сок по вкусу и посыпать сушеной мятой.

Приятного аппетита!

P.S.: Густоту супа можно регулировать, добавив больше воды или бульона, особенно на следующий день, когда крупы впитают в себя основную часть жидкости. И досолить по вкусу

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»