Тушёная капуста с колбасками по-чешски

Предлагаю Вам приготовить вкусное, ароматное блюдо для обеда или ужина в кругу семьи. Тушёная капуста со свиными полукопчёными колбасками. Это, именно то, что нужно холодной осенью. А поможет нам в этом хорошая антипригарная сковорода ТМ KUKMARA.

Ингредиенты для «Тушёная капуста с колбасками по-чешски»:

• Колбаса

  (полу-копчёная)
  —
  400 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сало

  (свиное)
  —
  1 ст. л.

• Жир

  (утиный)
  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Уксус

  (9%)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  3 ч. л.

• Бульон

  (мясной)
  —
  100 мл

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Тмин

  —
  1 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушёная капуста с колбасками по-чешски»:

• 

  Сразу скажу, что ингредиенты у меня записаны так, как увидела этот рецепт в интернете. Я внесла некоторые поправки и делала половину указанного количества.
  Берём полукопчёную колбасу, у меня свиная. Если колбаски небольшие, то оставляем их целиком. Если, как у меня — "коляска", то режем колечками.

• 

  Берём сковороду, у меня — антипригарная сковорода ТМ KUKMARA. Эта сковорода быстро нагревается, медленно остывает, требует минимум масла для жарки. Кладём на сковороду сливочное масло, нагреваем, кладём колбаски и обжариваем около 5 минут на среднем огне до румяности с обеих сторон.

• 

  Убираем колбаски со сковороды. Режем сало мелкими кусочками. У меня не было утиного жира, поэтому всё заменила салом. Вытапливаем сало на среднем огне.

• 

  Лук режем полукольцами или стрелками.

• 

  Обжариваем лук до золотистости на вытопленном сале.

• 

  Капусту режем тонкими полосками и кладём на сковороду к луку.

• 

  Перемешиваем капусту с луком, наливаем бульон, уксус, кладём соль, сахар, чёрный перец, тмин. Перемешиваем и тушим на слабом огне 30-35 минут, периодически перемешивая. Я положила меньше сахара (1 ч. л.), но больше уксуса (1 ст. л.).

• 

  Кладём к готовой капусте муку, перемешиваем.

• 

  Сверху капусты кладём жареные колбаски, закрываем крышку, отключаем огонь. Даём колбаскам прогреться с капустой.

• 

  Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

В итоге, хучу сказать, что с посудой Kukmara готовить одно удовольствие. Рекомендую всем начинающим хозяйкам и гуру на кухне.
Сковорода «Granit ultra» имеет стильный дизайн, удобна в обращении, имеет съёмную ручку, легко моется любыми моющими средствами. Ручка от крышки удобна в руке и не нагревается. Готовить в этой посуде гораздо быстрее, что экономит Ваше время.

Источник