Блюда из птицы

Тушеный батат с уткой и чесноком

09.12.2022

0 24 Время чтения: 1 минута

Блюдо с полным балансом сладкого, кисло-сладкого и соленого вкуса. Попробуйте приготовить его, оно вас приятно удивит.

Содержание

1 Ингредиенты для «Тушеный батат с уткой и чесноком»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Тушеный батат с уткой и чесноком»:

Ингредиенты для «Тушеный батат с уткой и чесноком»:

Утка

(В рецепте использовались бедрышки, ножки и часть грудки утки)
—
650 г
Соус

(Гранатовый соус (готовый))
—
3 ст. л.
Батат

—
1 шт
Пряности

(смесь прованских пряных трав (сушеная))
—
по вкусу
Жир

(Растопленный утиный жир)
—
2 ст. л.
Перец черный

—
по вкусу
Бульон

(Сухой концентрат ТМ "Роллтон" куриный домашний)
—
по вкусу
Чеснок

—
4 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2583.7 ккал	белки 99.7 г	жиры 216.4 г	углеводы 70.7 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 9.2 г	жиры 20 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Тушеный батат с уткой и чесноком»:

С утиной тушки срезать жир. Нарезать на мелкие кусочки. Кусочки утиного жирка поместить на сковороду, поставить сковороду на очень тихий огонь и вытапливать жирок до светло-золотистых шкварочек.
В рецепте использовалось мясо утиной тушки (бедрышки, ножки и часть грудки утки), спинку и др. части тушки можно использовать для приготовления супов и бульонов. Мясо утки нарезать не крупными кусочками примерно одинаковой величины. Затем добавить сухой концентрированный бульон ТМ "Роллтон" куриный домашний (по вкусу), соль не добавлять! Далее добавить черный молотый перец по вкусу.
Далее добавить 3 ст. ложки гранатового кисло-сладкого соуса.
Промассировать кусочки утиного мяса в смеси соуса и концентрированного бульона ТМ "Роллтон". Отставить миску с утиным мясом на 20-30 мин.
Нашинковать чеснок (4 зуб.) не курпными кусочками.
Добавить нашинкованный чеснок к мясу утки. Еще раз все хорошо перемешать.
Батат почистить, нашиноковать на пластики
Добавить батат к мясу утки, добавить растопленный утиный жир и еще раз все хорошо перемешать, покрывая батат и мясо утки растопленным утиным жиром, далее добавить сушеные пряности (смесь прованских трав).
Выложить мясо утки и нарезанный батат в форму для запекания, добавить 1/3 стакана воды, накрыть форму фольгой и поместить в разогретую до 200С духовку для запекания. Время запекания зависит от величины кусочков мяса утки. В данном рецепте время запекания 1 час 20 мин.
Блюдо готово.
Приятного аппетита!