Валлийский бургер

Сколько бы ни говорилось о вреде быстрого питания, а душа все равно иногда просит какой-нибудь бургер, да посочнее. Хочу предложить вам сегодня вкусный бургер с сочной котлетой, приготовленной из говяжьего фарша, с кусочками оливок, которую дополняет кусочек обжаренного бекона. Валлийский бургер идеально подходит для любых вечеринок или семейных посиделок, которые вы, возможно, планируете.

Ингредиенты для «Валлийский бургер»:

Для котлеты с оливками:

• Фарш мясной

  (говяжий)
  —
  400 г

• Оливки зеленые

  (без косточек)
  —
  60 г

• Зира

  (молотая)
  —
  0,5 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  (щепот.)

Для бургера:

• Булочка

  (для бургера с кунжутом ТМ Bagerstat)
  —
  2 шт

• Бекон

  —
  2 шт

• Огурец маринованный

  —
  1 шт

• Кинза

  —
  4 веточ.

• Сметана

  —
  2 ч. л.

• Желток яичный

  —
  2 шт

• Белок яичный

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Лук красный

  —
  1 шт

• Зелень

• Листья салата

  /

  Салат

Для сырного соуса:

• Горчица

  (французская)
  —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Сыр твердый

  (у меня чеддер)
  —
  150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Валлийский бургер»:

• 

  Смешайте в миске фарш, нарезанные оливки, молотую зиру и чёрный молотый перец, равномерно распределив все ингредиенты. Сформируйте 4 котлеты.

• 

  Котлеты я жарила с помощью мультипекаря панель "Бургер". Выложить приготовленный фарш в формы и закрыть крышку. Готовить 13-17 минут.

• 

  Для приготовления бургеров я буду использовать булочки ТМ Bagerstat.

• 

  Поджарьте верхнюю булочку для бургера и сделайте сверху углубление.

• 

  Смажьте булочку сверху яичным белком с зеленью.

• 

  Выложите булочки на сковороду-гриль. Добавьте сверху булочки сметану и яичный желток. Посолите и поперчите.

• 

  Затем накройте их мисками и дайте яйцу полностью сваритья.

• 

  Бекон обжарьте до хрустящей корочки и выложите сверху на приготовленную для бургеров котлету.

• 

  Разогрейте на сковороде со сливочным маслом сыр чеддер и зернистую горчицу, пока сыр не расплавится. Перемешайте до получения однородной массы. Смажьте нижнюю часть булочки соусом чеддер.

• 

  На соус чеддер сверху выложите нарезанные маринованные огурцы и веточки кинзы.

• 

  Затем выложите котлету с беконом.

• 

  Украсьте нарезанными кольцами красного лука.

• 

  На кольца лука выложите нарезанные листья салата.

• 

  Теперь выложите приготовленную ранее верхнюю часть булочки.

• 

  На дно тарелок в которых подавала бургеры, я вылила оставшийся сырный соус. Бургер готов! Сразу подавайте к столу.

  Приятного аппетита!

Источник