Вяленые помидоры и сливы

Способ приготовления вяленых помидор идентичен способу приготовления вяленых слив. Поэтому в пошаговых фото у меня то сливы, то помидоры. Рецепт дан для вяления помидор или слив в сушилке.
Все ингредиенты берутся по вкусу и на глаз. Но, из 1 кг свежих слив, примерно получается баночка 350 г вяленых хорошо утрамбованных слив (чтобы можно было ориентироваться о выходе продукта).
Это не торт, не салат, потому ингредиенты не взвешивались и сушила сливы и помидоры рассчитывая всего на 3 поддона сушилки.
P.S/: на сайте огромное количество рецептов, признаюсь честно не проверяла есть ли точно такой. Но, вдруг кому пригодится, потому делюсь этим рецептом.

Ингредиенты для «Вяленые помидоры и сливы»:

• Помидор

  —
  по вкусу

• Слива

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  по вкусу

• Приправа

  (итальянские или прованские травы)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Чеснок

  (гранулированный)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  —
  по вкусу

• Масло подсолнечное

  —
  по вкусу

Время приготовления: 1440 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вяленые помидоры и сливы»:

• 

  Сливы/помидоры моем, разрезаем пополам. Из слив вынимаем косточку.
  Подготовим в отдельной миске смесь из сахара, соли, итальянских (прованских), трав и гранулированного чеснока.
  Посыпаем этой смесью половинки слив/помидор.
  Загружаем в сушилку и забываем о них минимум на 15 часов. Возможно и больше времени уйдет. Зависит от сушилки, от слив/помидор.

• 

  Я сушила при температуре 70С, изредка меняя поддоны местами.

• 

  Так выглядела высушенная слива.

• 

  Такая у меня сушилка (купила специально в этом году, бюджетная)

• 

  А так выглядели помидоры (у меня сливки)

• 

  И желтенькие были

• 

  Подготовить стерилизованные баночки, на дно посыпать немного травок и плотненько уложить помидоры/сливы.
  Заливаем оливковым или растительным маслом (у меня 50/50 смесь из оливкового и растительного масла).
  Баночки накрыть крышками, но не закручиваем их до конца.
  Отправляем баночки в разогретую до 160-180С духовку на 30 минут, показатель что их пора доставать: немного приподнятые крышки и может немного выйти через верх масло.

• 

  Достать осторожно баночки из духовки и добавить по кофейной ложечке 9% уксуса.
  Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания.

  P.S.: уксус добавляем для того, чтобы можно было хранить вне холодильника, в кладовке при комнатной температуре.

Источник