Винегрет с жареными кальмарами

Всем знакомый и многими любимый винегрет, но небольшое дополнение в виде жареного кальмара меняет блюдо. Такой винегрет можно подать и на праздничный стол. А уж как он будет полезен во время поста. Рекомендую.

Ингредиенты для «Винегрет с жареными кальмарами»:

• Кальмар

  (400-450 г.г.)
  —
  3 шт

• Свекла

  —
  350 г

• Картофель

  —
  200 г

• Морковь

  —
  100 г

• Капуста квашеная

  —
  70 г

• Огурец маринованный

  (средний)
  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  50 г

• Горошек зеленый

  (консервированный)
  —
  по вкусу

• Горчица

  (зернистая)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Винегрет с жареными кальмарами»:

• 

  Приготовить продукты. Овощи сварить заранее. Капусту готовлю по своему рецепту "Хруст-аль".

• 

  Кальмары по возможности почистить, промыть, удалив внутренности.

• 

  Залить крутым кипятком, затем сразу же переложить в ледяную воду.

• 

  Очистить.

• 

  Кальмары нарезать тонкой соломкой, обсушить на бумажном полотенце.

• 

  На 1 ст. л. растительного масла обжарить кальмары до румяности, 5-7 минут, огонь чуть выше среднего. Перемешивая. Аккуратнее, кальмары могут "стрелять", я жарила со сдвинутой крышкой.
  Отлично получилось на сковороде "Granit ultra", от ТМ Кукмара.
  К кальмарам добавить горчицу, перемешать. Слегка остудить.

• 

  Овощи очистить. Указан вес очищенных овощей.

• 

  Свёклу нарезать кубиком, влить 2 ст. л. растительного масла, перемешать. Это предохранит другие овощи от интенсивного окрашивания.

• 

  Таким же образом нарезать другие овощи, добавить к свёкле. Перемешать.

• 

  Добавить кальмары, посолить, поперчить, заправить растительным маслом по вкусу. Перемешать.

• 

  Выход 1,1 кг..
  Подать с зеленью и зелёным горошком.

Если Вы задумывайтесь о подарке для женщины,
обратите внимание на сковороду от ТМ КУКМАРА, 24 см.,
со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra».
Отличный подарок, прослужит долго, радуя хозяйку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник