Вишневый пирог

Воздушный ореховый бисквит. Сладость оттеняет приятная кислинка вишни. Летом готовим со свежей вишней, зимой с замороженной.

Ингредиенты для «Вишневый пирог»:

• Масло сливочное

  (мягкое)
  —
  250 г

• Сахар

  —
  250 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  125 г

• Крахмал кукурузный

  —
  125 г

• Миндаль

  (или фундук)
  —
  175 г

• Разрыхлитель теста

  (10 г)
  —
  1 пакет.

• Вишня

  (замороженную разморожить, свежую очистить от косточек)
  —
  1 кг

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вишневый пирог»:

• 

  Мягкое сливочное масло взбивать миксером, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, до пышной массы.

• 

  Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. В последнюю очередь добавить лимонную цедру.

• 

  Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и порциями просеять к масляной смеси, всякий раз тщательно перемешивая.

• 

  Также частями ввести измельченные орехи.

• 

  Равномерно распределить тесто на выложенном пергаментом противне. Выложить ягоды. Я впервые использовала противень Kukmara (40х29 см), который получила в качестве приза за участие в декабрьском конкурсе. Такой противень — просто мечта любой хозяйки. Его размеры идеально подходят для этого рецепта.
  Пергамент использовала только для того, чтобы удобнее было извлекать готовый пирог.

• 

  Выпекать пирог при 180-190С примерно 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

• 

  По желанию посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем на порционные квадратики.

Источник