Закуска из рикотты, харисы, тунца, фасоли

Ещё один интересный рецепт от Йотама Оттоленгги. Рикотта, фасоль двух видов, тунец, хариса, лимон, чеснок В этом блюде есть все, даже сельдерей — кисло-сладкий нотки удачно сочетаются со сливочно-ореховыми, создавая бесподобный вкус. Хотя блюдо классифицируется как закуска, оно вполне может служить полноценным сытным вторым если подавать его с питой или рисом.

Ингредиенты для «Закуска из рикотты, харисы, тунца, фасоли»:

• Тунец

  (в оливковом масле ( масло не сливать!))
  —
  150 г

• Масло оливковое

  —
  4 ст. л.

• Паста карри

  (хариса)
  —
  1 ст. л.

• Помидор

  (крупные, натёртый на крупной тёрке, кожицу убрать)
  —
  2 шт

• Чеснок

  (мелко нарезанный)
  —
  1 зуб.

• Соль

  —
  1,5 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Фасоль консервированная

  (процеженная, 1 консервная банка, процеженная)
  —
  400 г

• Фасоль

  (фасоль черный глаз, одна консервная банка, процеженная)
  —
  400 г

• Лимон

  (Сок и цедра)
  —
  1 шт

• Бальзамик

  —
  2 ст. л.

• Сироп кленовый

  (можно заменить медом)
  —
  2 ч. л.

• Лук красный

  (мелко нарезанный)
  —
  1/2 шт

• Сельдерей черешковый

  (нарезанный мелкими слайсами)
  —
  2 шт

• Рикотта

  —
  200 г

• Паприка копченая

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из рикотты, харисы, тунца, фасоли»:

• 

  Замаринуем тунец. В отдельной ёмкости смешать оливковое масло из-под тунца, 2 столовых ложки оливкового масла, харису, паприку, 1/2 чайной ложки соли и натёртые на тёрке помидоры. Перемешать. С помощью вилки размять тунец на крупные части и поместить его в маринад

• 

  В салатнице разместить фасоль обоих сортов, кленовый сироп (мед), лук, чеснок, чайную ложку соли, сельдерей, лимонный сок, цедру и перец. Перемешать.

• 

  В салатницу добавить рикотту и тунец вместе с маринадом. Разложить по блюдам. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник