Закуска из свеклы и моркови

Чудненькое украшение праздничного стола

Ингредиенты для «Закуска из свеклы и моркови»:

• Свекла

  —
  2 шт
  

• Морковь

  —
  2 шт
  

• Сыр твердый

  —
  100 г
  

• Яйцо куриное

  —
  4 шт
  

• Сельдь

  или иваси

• Орехи грецкие

• Чеснок

• Майонез

• Петрушка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из свеклы и моркови»:

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки отварные морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови — тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза.
Свекольные шарики – свекла, сыр, желтки, селедка.
Морковные шарики – морковь, сыр, белки, чеснок, орех.

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!

Источник