Закусочные печёночные блинчики с грибами

14.12.2022

0 15 Время чтения: 1 минута

Очень интересная, вкусная закуска к новогоднему столу. Нежные, тающие во рту блинчики, разнообразят Ваш праздничный стол. В теплом виде — самостоятельное блюдо, в холодном-великолепная закуска!

Содержание

1 Ингредиенты для «Закусочные печёночные блинчики с грибами»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Закусочные печёночные блинчики с грибами»:

Ингредиенты для «Закусочные печёночные блинчики с грибами»:

Блинчики

Печень куриная

—
300 г
Лук репчатый

(среднего размера)
—
1 шт
Яйцо куриное

—
2 шт
Молоко

—
200 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
3 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец душистый

—
по вкусу

Начинка

Шампиньоны

—
300 г
Лук репчатый

—
1 шт
Рис

—
100 г
Масло растительное

(для жарки)
—
4 ст. л.
Специи

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Зелень

—
0.5 пуч.

Соус

Майонез

—
5 ст. л.
Чеснок

—
4 зуб.
Перец душистый

—
по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2545.3 ккал	белки 111.5 г	жиры 153.9 г	углеводы 184 г
Порции
ккал 254.5 ккал	белки 11.2 г	жиры 15.4 г	углеводы 18.4 г
100 г блюда
ккал 170.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 10.3 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Закусочные печёночные блинчики с грибами»:

Готовить и начинку и блинчики я буду в глубокой сковороде ТМ Kukmara GRANIT Ultra. Антипригарное дно и крышка, очень удобно жарить и тушить. Начнём с начинки. Рис отварить и хорошо промыть. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем к луку добавить нарезанные кубиками шампиньоны, хорошо обжарить, добавить отварной рис, зелень, специи и соль по вкусу. Начинку остудить.
Сделать тесто для блинчиков. Пропустить печень и лук через мясорубку.
Яйца взбить с мукой и развести молоком. Добавить к печени и хорошо перемешать.
Сковороду после начинки помыть, разогреть и жарить блинчики с двух сторон. Диаметр дна не большой, как раз то, что надо.
У меня получилось 10 блинчиков.
Для соуса смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и душистым перцем.
Блинчики смазать соусом и сверху распределить начинку.
Блинчики свернуть трубочками.
Подавать к столу украсив на свой вкус. Я использовала майонезный соус, ягоды красной облепихи и зелень укропа.