Салаты из овощей, грибов, сыра

Салат «Старый Егерь»

Идею салата увидела в интернете и сразу решила приготовить, тем более, что я падкая на оригинальные названия. А тут — всё предельно просто и не может быть невкусно. Картофель, грибы, лук, чеснок, зелень — беспроигрышное сочетание. Рецепт универсален. Можно использовать, как гарнир к любому мясу, особенно к шашлыку. А можно, как закуску. Также в Пост такое блюдо разнообразит ваше меню. Плюсом салата является то, что он не портится быстро, как майонезные салаты, а становится ещё вкуснее и насыщеннее.

Ингредиенты для «Салат "Старый Егерь"»:

  • Бульон

    (бульон Роллтон грибной домашний)

    1 ч. л.

  • Картофель


    500 г

  • Шампиньоны

    (свежие или мороженные)

    400 г

  • Лук репчатый

    (можно одну из них красную луковицу)

    2 шт

  • Чеснок


    6 зуб.

  • Уксус

    (9%)

    2 ст. л.

  • Вода


    50 мл

  • Зелень

    (петрушка, укроп, базилик, кинза, зелёный лук)

    по вкусу

  • Масло растительное


    3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1178 ккал
белки


39.2 г
жиры


45.4 г
углеводы


160.9 г
Порции
ккал
294.5 ккал
белки
9.8 г
жиры
11.4 г
углеводы
40.2 г
100 г блюда
ккал
89.9 ккал
белки
3 г
жиры
3.5 г
углеводы
12.3 г

Рецепт «Салат "Старый Егерь"»:

  • Я готовила половину указанного количества. Берём картофель, идеально, конечно, мелкий, молодой картофель. Но берём то, что имеем. Картофель тщательно моем, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 15-20 минут. Зависит, конечно, от размера и сорта картофеля. Далее воду сливаем, даём картофелю остыть.

  • Пока варится картофель, чистим лук, режем (или трём на тёрке) кольцами или полукольцами.

  • Одну луковицу маринуем, можно брать для этого красный лук. Заливаем лук кипятком и уксусом, отставляем.

  • Чистим чеснок (3 зуб), мелко режем. Сковороду нагреваем, наливаем масло, кладём оставшийся лук и чеснок. Обжариваем, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

  • Шампиньоны моем, обсушиваем. Мелкие можно не резать, крупные режем пополам или пластинами, как у меня.

  • Кладём грибы на сковороду, перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 5 минут.

  • Далее необходимо добавить соль и специи, но я рекомендую вам добавить ароматный бульон Роллтон грибной домашний. Добавляем сухой бульон, перемешиваем, доводим до готовности 5 минут грибы на среднем огне.

  • Остывший картофель чистим, крупный режем пополам или на 4 части.

  • Добавляем к картофелю жареные грибы, маринованный лук. Я больше не добавляла соль, специи и масло, было всего достаточно. Делайте на свой вкус. Аккуратно перемешиваем салат, чтобы не помять картофель. Ставим на 1 час в холодильник, чтобы все составляющие салата соединились вкусом и ароматом.

  • При подаче посыпаем салат рубленной зеленью, у меня — петрушка, перья зелёного лука и чеснок. Притяного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»