Закусочный пирог из блинов

Это всегда вкусно, сытно и красиво. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Закусочный пирог из блинов»:

Дрожжевое тесто

• Молоко

  (теплое)
  —
  300 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Дрожжи

  (живые)
  —
  30 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

Начинка

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Сыр твердый

  —
  120 г

• Сыр творожный

  (крем -сыр)
  —
  3 ст. л.

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

• Масло растительное

  —
  50 мл

Украшение

• Маслины

  —
  270 г

• Помидоры черри

  —
  6 шт

• Укроп

  —
  3 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный пирог из блинов»:

1. Для дрожжевого теста: в теплое молоко кладу дрожжи и хорошо их перемешиваю до полного растворения. Яйцо взбиваю венчиком, вливаю в молоко, добавляю сахар, соль, добавляю растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваю венчиком, муку добавляю частями и все перемешиваю, чтобы не было комочков. Тесто накрываю полотенцем и отправляю в теплое место на 1 час.
2. Жарю блины на среднем огне, сковороду смазываю растительным маслом, кладу 2 ст. л. теста на сковороду, разравниваю лопаткой или ложкой, жарю до золотистого цвета с обеих сторон.
3. Для начинки: лук нарезаю мелко, морковь тру на крупной терке, обжариваю до готовности на растительном масле, добавляю сахар и соль. Шампиньоны нарезаю произвольно, обжариваю до готовности на растительном масле, солю. Твердый сыр тру на крупной терке.
4. Соус для смазывания блинов: смешиваю крем- сыр с майонезом.
5. Собираю пирог: на блюдо кладу блинчик смазываю соусом, кладу грибы, распределяю по всему блинчику, накрываю блинчиком, смазываю соусом, кладу жареную морковь с луком, распределяю, накрываю блинчиком, смазываю соусом, кладу твердый сыр и повторяю ( тоесть у меня получается еще один слой грибов и моркови),.
6. Украшаю пирог маслинами и помидорами черри, разрезанными на половинки, сверху посыпаю немного твердым сыром и измельченным укропом.

Источник