Закусочный салат с филе индейки

Нетривиальный закусочный салат для новогоднего стола и не только. Такой салат можно делать каждый день. Полезный, лёгкий и вкусный, что и нужно на новогоднем застолье, на столах которого присутствует изобилие.

Ингредиенты для «Закусочный салат с филе индейки»:

Для запекания индейки

• Индейка

  (ТМ Индилайт филе бедра)
  —
  200 г

• Масло оливковое

  (рафинированное)
  —
  0,5 ст. л.

• Соль

  (морская, по вкусу)
  —
  0,25 ч. л.

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

Заправка

• Сыр творожный

  (сливочный)
  —
  2 ст. л.

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Горчица

  (французская зернистая горчица, по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Масло оливковое

  (нерафинированное)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  (морская, по вкусу)
  —
  0,25 ч. л.

Салат

• Листья салата

  /

  Салат

  (Айсберг)
  —
  3 шт

• Лук-порей

  (~ 4 см сочная бело зелёная часть)
  —
  1 ломт.

• Помидор

  —
  1 шт

• Редис

  —
  9 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный салат с филе индейки»:

• 

  Для салата я буду использовать филе бедра индейки ТМ Индилайт.

• 

  Для салата нам нужно запечь филе индейки. Берём фольгу, выкладываем кусочки филе, присыпаем солью, перцем свежемолотым и поливаем маслом оливковым. Заворачиваем фольгу так, чтобы не вылился сок при запекании. Индейка будет у нас сочная. Индейка запеклась за 30 минут при Т-180 С в духовом электрическом шкафчике.

• 

  Запечённое филе бедра индейки разворачиваем и выкладываем на тарелку. Даём остыть. Готовим овощи для салата.

• 

  Берём салатник красивый для подачи. Листья "Айсберга" рвём руками и выкладываем в салатник. Овощи я буду нарезать керамическим ножом. От него они не окислятся, а значит сохранят больше витаминов. Я всегда салаты нарезаю керамическим ножом. Туда же отправляем лук-порей, порезанный кольцами. "Пятачками" тонко нарезаем редис. Тонкими ломтиками нарезаем индейку. Помидор я нарезала на "осьмушки", он у меня был не большой. Всё отправляем в салатник и аккуратно перемешаем. Не солим.

• 

  Делаем заправку для салата. Я возьму творожный сливочный сыр. Он замечательно подходит для редиса и лука-порея, да и к помидору тоже. Творожный сыр смешиваем со сметаной, французской горчицей и оливковым маслом. Солим заправку по вкусу морской солью. Тщательно перемешиваем. Салат не заправляем. Мы это сделаем у себя в тарелке, когда будем есть его за столом.

• 

  Подаём салат с заправкой на стол.

• 

  Выкладываем себе в салатник и заправляем заправкой. Когда соедините, то попробуйте на соль и досолите по вкусу.

Хрустящий свежий и сочный салат порадует вас за праздничным столом и не только за ним. Его можно есть и как перекус, и на обед, и на ужин… ежедневно!

С наступающим Новым годом! Сегодня первый день зимы! Всем МИРА, ДОБРА и ЗДОРОВЬЯ!

Источник