Кальмары с грибами в сметанном соусе

Легкий и сытный (и даже изысканный)вариант горячего блюда для семейного ужина.
Мясо кальмара очень вкусное и нежное, не содержит холестерин, и готовится достаточно быстро. В сочетании с грибами и пряными специями, кальмары выглядят красочно,
и подойдут в виде горячей закуски для любого торжества.

Ингредиенты для «Кальмары с грибами в сметанном соусе»:

• Кальмар

  (в очищенном виде)
  —
  450 г

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Лук репчатый

  (крупный ~200 г.)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Масло оливковое

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Паприка копченая

  —
  1 ч. л.

• Куркума

  —
  0,5 ч. л.

• Порошок чесночный

  —
  1 ч. л.

• Крахмал картофельный

  —
  1 ч. л.

• Сметана

  (+100 г. воды)
  —
  100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмары с грибами в сметанном соусе»:

• 

  Продукты для приготовления:

• 

  Шампиньоны почистите от кожицы, нарежьте поперек тонкими пластинами. Лук и чеснок, так же нарежьте.

• 

  В антипригарной сковороде нагрейте 2-3 ст. л. растительного масла, выложите нарезанные продукты, немного посолите, обжарьте на среднем нагреве до светлого румянца. Выложите на тарелку.

• 

  Кальмары нарежьте поперек тонкими кольцами, выложите в горячую сковороду (после грибов можно не мыть ), накройте крышкой, нагрев максимальный. В сковороде образуется много жидкости, слейте её, слегка приоткрыв крышку сковороды. К "сухим" кальмарам добавьте растительное масло 2-3 ст. л., сухие специи, посолите по вкусу. Нагрев минимальный, тушите кальмаров под крышкой минут 15.

• 

  Сметану разведите водой. В почти готовые кальмары добавьте крахмал, перемешайте (крахмал запассируется), влейте сметану, доведите до кипения при постоянном помешивании. Готовьте кальмары в сметанном соусе под крышкой (нагрев минимальный), минут 5-7.

• 

  Добавьте в сковороду грибы, перемешайте.

• 

  Можно подавать с любимым гарниром (например с пастой).
  Приятного аппетита!

• 

  Приятного аппетита!

Источник