Сельдь домашняя «Как консервы»

Просто, без консервантов. Для любителей консервов. Хоть каждый день кушай консервы.
Для салатов хороша и для бутербродов годится. Вкусно. Попробуйте.

Ингредиенты для «Сельдь домашняя "Как консервы"»:

• Сельдь

  (свежая)
  —
  1 кг
  

• Лук репчатый

  —
  4 00 г
  

• Масло растительное

  —
  0,5 стак.
  

• Чай черный

  (черный, пакетики разовые)
  —
  2 шт
  

• Вода

  (кипящая, для заварки чая)
  —
  1,5 стак.
  

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1,5 ч. л.
  

• Перец черный

  (и душистый)
  —
  10 шт
  

• Лист лавровый

  —
  4 шт
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сельдь домашняя "Как консервы"»:

Приготовить сельдь, почистить, обрезать плавники, головы, помыть.
Нарезать кусочками примерно по 5 сантиметров. Посолить по вкусу.

Приготовить лук, нарезав полукольцами.

Заварить чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки.

В кастрюлю с толстым дном положить шар лука.

Затем сельдь кусочками.
Снова лук и сельдь.
Последний шар присыпать луком. Между шарами положить перец.
Если кастрюля широкая, то получится три шара — два луковых и один рыбный.

На уложенную шарами рыбку вылить растительное масло.

Затем крепкий чай и поставить варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем прикрутить огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко.
За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист.

Ну вот, рыбка и готова. Она получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинных консервов. Рыбка не разваривается и держит свою форму.

Можно подавать с гарниром, например, с картофельным пюре, можно как самостоятельное блюдо.
В салатах можно использовать и на бутербродах.
Приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!!!

Источник