Камбала в морковно-картофельной шубе

Нежное мясо камбалы, в хрустящей шубке из картофеля и моркови с легким ароматом чеснока, которую вполне можно считать гарниром! Отлично смотрится на столе, понравится гостям на любой праздник, рекомендую!

Ингредиенты для «Камбала в морковно-картофельной шубе»:

• Камбала

  —
  450 г

• Картофель

  (крупный)
  —
  2 шт

• Морковь

  (крупная)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  по вкусу

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Камбала в морковно-картофельной шубе»:

• 

  Очищенную и промытую камбалу порезать на порционные куски.

• 

  Подсолить и посыпать специями с обеих сторон.

• 

  Морковь и картофель натереть на мелкой терке.

• 

  Подсолить, отжать лишнюю воду, добавить чеснок через пресс, яйца.
  Хорошо перемешать.

• 

  Разогреть сковороду с маслом.
  С помощью вилки выложить на кусочки камбалы половину шубы.
  Вилкой спрессовать, затем брать по кусочку в руку (шубой вниз) и облепить шубой другую сторону, руками чуть спрессовать.

• 

  Выкладывать кусочки в сковороду и обжаривать до корочки и готовности шубы, переворачивая, пару раз. Рыба за это время тоже будет готова.

• 

  У меня все сразу не уместилось, жарила в 2 захода. Готовой рыбке дать немного остыть.

• 

  Затем выкладывать на тарелки и подавать с салатом из овощей.
  Приятного аппетита!

Источник