Чизбургер «Сочный»

В моей семье очень любят сочные бургеры. Один из любимых способов пожарить вкусную сочную котлету поделюсь с Вами. Иногда можно побаловать себя домашним фастфудом. Заходите на огонек

Ингредиенты для «Чизбургер "Сочный"»:

• Булочка

  —
  3 шт

• Фарш мясной

  (Количество зависит от размера булочек. Диаметр котлеты должен соответствовать диаметру булочки.)
  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 щепот.

• Приправа

  —
  1 щепот.

• Сыр творожный

  (для соуса сыр творожный Hochland с зеленью)
  —
  2 ст. л.

• Сметана

  (для соуса)
  —
  1 ст. л.

• Горчица

  ((Для соуса) по вкусу.)
  —
  0,3 ч. л.

• Помидор

  —
  0,5 шт

• Огурец маринованный

  —
  0,5 шт

• Сырок плавленый

  (3 Пластинки сыра Hochland "Чизбургер")
  —
  3 шт

• Кетчуп

  (У меня собственного производства.)
  —
  3 ч. л.

• Масло растительное

  (Для обжарки котлет.)
  —
  1 ст. л.

• Листья салата

  /

  Салат

  (У меня китайская капуста.)
  —
  0,2 пуч.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизбургер "Сочный"»:

• 

  Подготовьте необходимые продукты для бургера. Чем Вы потратите времени на сборку, тем сочнее и вкуснее он будет. Подавать их нужно немедленно по готовности. Поэтому нарежем помидор и огурчик слайсами. Смешайте соус из горчицы, творожного сыра, сметаны. Почистите пластины сыра от оболочки. Подготовьте кетчуп и ложки для смазки булочек соусом. Разрежьте булочки пополам.

• 

  Разделите яйцо на желток и белок. Желток, соль, приправу добавьте к фаршу. Белок вылейте в тарелку. Он нам пригодится. Фарш нужно хорошо вымесить, разделить на равные доли по количеству котлет. Поставить сковороду, смазанную маслом на достаточно хороший огонь. У меня это 5 из 6. Каждую будущую котлетку нужно несколько раз перекинуть из руки в руку с достаточным усилием.

• 

  Масло при выкладке котлеты обязательно должно зашкварчеть. Формируем котлетку, обмакиваем ее со всех сторон в белке. Этот нехитрый фокус поможет нам сохранить весь мясной сок внутри котлеты. Жарим с 2 сторон без крышки до аппетитных поджарок (минуты 2-3). Ориентируйтесь по вашей плите и сковороде.

• 

  Перед тем, как перевернуть котлеты — отправляем булочки в микроволновку на 30 секунд на разогрев. У меня обычно есть ассистент (главный поклонник бургеров домашних), который этим занимается. Низ булочек нужно смазать сырным соусом, а верх — томатным соусом. ПРи готовности котлет, все это должно быть готово.

• 

  На булочку с сырным соусом, выкладываем салат, на него огурчики.

• 

  На них выкладываете котлетку, сыр и помидорный слайс.

• 

  Закрываете крышечкой с томатным соусом и немедленно подаете.

• 

  Приятного аппетита.

• 

  И разрез.

Источник