Картофельный рулет с консервированным тунцом

13.12.2023

0 10 Время чтения: 2 мин.

Аппетитный рулет из картофельного теста с начинкой из тунца и сладкого перца. Рыбно-овощное блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным.

Содержание

1 Ингредиенты для «Картофельный рулет с консервированным тунцом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Картофельный рулет с консервированным тунцом»:

Ингредиенты для «Картофельный рулет с консервированным тунцом»:

Для рулета

Картофель

(очищенный 640 г)
—
700 г
Масло сливочное

—
25 г
Молоко

—
50 мл
Яйцо куриное

—
1 шт
Желток яичный

(для смазки рулета)
—
1 шт
Сухари панировочные

/

Панировка

—
5 ст. л.
Соль
Листья салата

/

Салат

(для украшения)
—
6 шт
Укроп

—
4 веточ.

Для начинки

Тунец

(185 г, рубленный, консервированный, FORTUNA)
—
1 бан.
Перец болгарский

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Огурец маринованный

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Приправа

—
1 ч. л.
Перец черный
Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2038 ккал	белки 105.5 г	жиры 75.7 г	углеводы 260.4 г
Порции
ккал 509.5 ккал	белки 26.4 г	жиры 18.9 г	углеводы 65.1 г
100 г блюда
ккал 122 ккал	белки 6.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Картофельный рулет с консервированным тунцом»:

1. Подготовим продукты. Овощи очищаем и нарезаем. Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности.
2. Выкладываем картофель в большую миску. Добавляем кусочек сливочного масла и молоко, измельчаем блендером.
3. Вбиваем в миску яйцо…
4… и всыпаем панировочные сухари (4 ст. л.). Добавляем приправу и специи, перемешиваем. Получилось густое, картофельное тесто.
5. Лук обжариваем на разогретом растительном масле до прозрачности.
6. Добавляем сладкий перец и тушим минут 5 или до готовности перца.
7. Выкладываем тунец без жидкости в миску и добавляем маринованный огурец.
8. Измельчаем продукты блендером. Начинка готова!
9. Пищевую пленку (или пакет) кладем на разделочную доску и смазываем растительным маслом. Посыпаем панировочными сухарями (1 ст. л.).
10. На сухари выкладываем картофельное тесто…
11… и разравниваем его в прямоугольник (33*20 см).
12. Сверху выкладываем начинку из тунца и разравниваем.
13. Кладем лук с перцем.
14. При помощи плёнки (пакета), аккуратно сворачиваем рулет.
15. Не снимая рулет с разделочной доски, отправляем его в морозильник на 10 минут для охлаждения.
16. Включаем духовку на t 190 С. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом. Кладем рулет.
17. Смазываем рулет (и край тоже) взбитым желтком. И выпекаем в разогретой духовке, минут 35 или до румяности. Охлаждаем и украшаем рулет мелко порубленным укропом.
Подаём блюдо как закуску или на второе.

Приятного аппетита!