Бургер с индейкой и творожным соусом

14.06.2023

0 16 Время чтения: 2 мин.

Сколько бы ни говорилось о вреде фастфуда, душа всё равно просит какой-нибудь бургер, да посочнее. А потому, если уж есть такое желание, то лучше сделать его самому. Такой бургер будет и вкуснее, и полезнее. Предлагаю сочный бургер из индейки с запечённым перцем и соусом из творожного сыра и зелени.

Содержание

1 Ингредиенты для «Бургер с индейкой и творожным соусом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Бургер с индейкой и творожным соусом»:

Ингредиенты для «Бургер с индейкой и творожным соусом»:

Бургер

Индейка

(филе бедра индейки "Индилайт")
—
300 г
Масло растительное

(для жарки котлеты и смазки перца)
—
3 ст. л.
Перец болгарский

(красный)
—
1/2 шт
Лук красный

(или репчатый)
—
1/2 шт
Листья салата

/

Салат

—
2 шт
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу
Помидор

(средний, плотный, красный)
—
1/2 шт
Булочка

(для бургера)
—
2 шт
Соль

—
по вкусу

Соус

Сметана

—
2 ст. л.
Сыр творожный

—
2 ст. л.
Лук зеленый

—
по вкусу
Укроп

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Перец белый

(молотый)
—
по вкусу
Сок лимонный

—
1/2 ст. л.
Цедра лимона

—
1/2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1810.9 ккал	белки 89.4 г	жиры 102.7 г	углеводы 124 г
Порции
ккал 905.5 ккал	белки 44.7 г	жиры 51.4 г	углеводы 62 г
100 г блюда
ккал 190.6 ккал	белки 9.4 г	жиры 10.8 г	углеводы 13.1 г

Рецепт «Бургер с индейкой и творожным соусом»:

Берём индейку, у меня — филе бедра индейки "Индилайт". Перекручиваем в фарш, добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Слегка отбиваем.
Формируем из фарша плоские круглые котлеты, диаметром чуть больше диаметра булочки, с которой будем делать бургер. Слегка подмораживаем заготовки, чтобы они не развалилилсь при жарке.
Берём сковороду, наливаем масло, нагреваем, кладём заготовки котлет из индейки. Жарим на среднем огне с обеих сторон до подрумянивания около 15 минут.
Булочки для бургера разрезаем вдоль посредине, подсушиваем на срезе на сковороде-гриль. Болгарский перец моем, обсушиваем, режем широкими полосками, смазываем маслом, кладём на сковороду-гриль.
Обжариваем перец с обеих сторон до состояния "альденте".
Готовим соус. Зелёный лук и укроп моем, обсушиваем, мелко режем.
Смешиваем в миске творожный сыр, сметану, рубленную зелень, сок лимона, лимонную цедру, соль, белый перец. Всё перемешиваем.
Собираем бургер. На нижнюю часть булочки щедро мажем соус.
Кладём на соус кружок лука толщиной около 7 мм. Лучше брать красный лук.
Далее кладём кружок помидора такой же толщины. Желательно, чтобы диаметр лука и помидора были такими же, как диаметр булки.
Далее кладём котлету из индейки.
Сверху котлеты идёт запечённый перец.
На перец кладём чистый лист салата.
На салат кладём ещё ложку соуса.
Сверху кладём верхнюю часть булочки. Скрепляем шпажкой. Конечно, вкусно есть сразу. Приятного аппетита!