Апельсиновый десерт

Легкий, вкусный, освежающий апельсиновый десерт, отличное дополнение после плотного застолья!

Ингредиенты для «Апельсиновый десерт»:

Основа

• Сок апельсиновый

  —
  400 мл

• Сахар

  —
  30 г

• Крахмал кукурузный

  —
  40 г

• Цедра апельсина

  —
  2 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  30 г

Крем

• Сливки

  (30%)
  —
  200 мл

• Шоколад темный

  —
  50 г

Присыпка

• Апельсин

  —
  0.5 шт

• Киви

  —
  1 шт

• Стружка кокосовая

  —
  2 ст. л.

• Стружка шоколадная

  —
  2 ст. л.

• Орехи грецкие

  —
  50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый десерт»:

1. Для основы : из общего объема сока, а у меня 400мл, я отливаю 300 мл в кастрюлю, добавляю сюда цедру одного апельсина и буду эту массу доводить до кипения. В оставшиеся 100 мл сока я добавляю сахар, крахмал и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.
Затем смесь с цедрой довожу до кипения (помешивая) и вливаю туба крахмальную смесь. При непрерывном помешивании на среднем огне, довожу смесь до кипения, когда начнут появляться первые пузырьки, провариваю 30 сек. и снимаю с огня, добавляю холодное сливочное масло и перемешиваю.
2. Эту массу разливаю в порционные пиалы и отправляю в холодильник на 1 час.
3. Для крема: сливки довожу до кипения, добавляю шоколад, хорошо размешиваю до полного растворения шоколада и отправляю в холодильник на 1 час. Достаю из холодильника взбиваю эту массу миксером до густого состояния. Помещаю крем в кондитерский мешок.
4. Десерт достала из холодильника, украшаю десерт шоколадным кремом (любой насадкой).
5. Украшаю сверху десерт нарезанными дольками апельсина, киви, присыпаю кокосовой и шоколадной стружкой, а также измельченными грецкими орехами.

Источник