Борщ на говяжьем бульоне «Роллтон»

Яркий, лёгкий, насыщенный и очень вкусный борщ обязательно понравится всем членам вашей семьи и станет для них всегда желанным первым блюдом.

Ингредиенты для «Борщ на говяжьем бульоне "Роллтон"»:

• Вода

  —
  2,5 л

• Свекла

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Картофель

  —
  4 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  350 г

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Специи

  (смесь перцев, сушеные помидоры, сушеный чеснок)
  —
  по вкусу

• Бульон

  (домашний, говяжий "Роллтон")
  —
  6 ч. л.

• Томатная паста

  —
  70 г

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Сахар

  —
  1,5 ст. л.

• Перец болгарский

  (красный)
  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ на говяжьем бульоне "Роллтон"»:

• 

  Помойте овощи. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. У болгарского перца удалите семечки. Нарежьте полосками.

• 

  Свёклу и морковь очистите. Нарежьте брусочками: свёклу чуть крупнее, чем морковь.

• 

  На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Пассируйте лук и перец до лёгкой золотистости лука.

• 

  После пассировки переложите овощи на тарелку. В сковороду влейте ещё 1 ст. л. растительного масла и обжарьте свёклу и морковь на среднем огне, примерно 3-4 минуты.

• 

  Затем добавьте сахар. Влейте 100 мл воды. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до мягкости.

• 

  Картофель очистите и нарежьте на дольки, положите в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь, варите до готовности, пока картофель не начнёт разваливаться.

• 

  Достаньте картофель из кастрюли, переложите в миску. Разомните картофелемялкой в пюре.

• 

  В кастрюлю выложите тушёные овощи (лук, болгарский перец, морковь и свёклу). Добавьте картофельное пюре. Варите на среднем огне под закрытой крышкой, около 10 минут.

• 

  Пока варятся овощи, на сковороде обжарьте томатную пасту, лавровый лист и специи, добавив 1 ст. л. растительного масла.

• 

  По истечении времени в кастрюлю введите зажаренную томатную пасту…

• 

  … и говяжий бульон "Роллтон". Варите борщ ещё 5 минут.

• 

  Этим временем нашинкуйте капусту. Выложите её в кастрюлю. Доведите до кипения и варите ещё 3 минуты. Попробуйте борщ на соль, если мало, добавьте (но думаю, этого делать не придётся, т. к. вкус бульона "Роллтон" очень насыщенный и хорошо сбалансирован). Готовый борщ уберите с огня, накройте крышкой и дайте настояться, около 15 минут.

• 

  Угощайтесь!
  Приятного аппетита!

Источник