Серый хлеб с семечками на кефире

Хочу предложить Вам ещё один вариант ароматного пшенично-ржаного хлеба на кефире с добавлением различных специй и семян.

Ингредиенты для «Серый хлеб с семечками на кефире»:

• Мука ржаная

  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (У меня мука 1 сорта)
  —
  400 г

• Кефир

  —
  250 мл

• Вода

  —
  120 мл

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  2 ч. л.

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Семена льна

  —
  1,5 ст. л.

• Семечки подсолнуха

  —
  3 ст. л.

• Тмин

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 250 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Серый хлеб с семечками на кефире»:

• 

  Просеять муку.
  Положить все указанные ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции.
  У меня сначала сухие, затем влажные.
  В процессе замеса теста я наблюдаю за приготовлением " колобка". Иногда бывает, что нужно добавить или муки, или жидкости.

• 

  Приготовить специи и семечки.
  Семечки подсолнуха я не обжариваю. Вы можете это сделать.

• 

  Положить семечки в отсек для сыпучих продуктов и установить режим "Основной с изюмом". У меня он длится 4 часа.
  Тесто в процессе подъёма.

• 

  По окончанию процесса получается вот такой хлеб.
  Остудить на решетке.

• 

  Разрез хлеба после полного охлажения.

• 

  Приятного аппетита!

Хлеб слегка влажный и крошится совсем немного. Вкусно употреблять с первыми блюдами и в качестве бутербродов.

Источник