Морковный пудинг с рисовой полентой

Мягкий, нежный морковный пудинг с рисовой полентой, можно подать как отдельное полноценное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты для «Морковный пудинг с рисовой полентой»:

• Полента рисовая

  (ТМ Bravolli)
  —
  100 г

• Морковь

  (вес тертой 170 г +1 морковь для украшения)
  —
  2 шт

• Молоко

  —
  300 мл

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Соль

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковный пудинг с рисовой полентой»:

• 

  1. Продукты для приготовления пудинга.

• 

  2. Очищаем и трем на мелкой терке морковь, нам надо 170 гр..

• 

  3. Отделяем желток от белка.

• 

  4. Вначале взбиваем белок с щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем взбиваем желток.

• 

  5. Поленту смешиваем с солью (1/3 ч. л..), сахаром (1 ст. л.) и ванильным сахаром (1 пак.).

• 

  6. Вливаем в сотейник молоко (300 мл) и доводим до кипения. Всыпаем рисовую смесь. Готовим минут 8 на слабом огне, периодически помешивая.

• 

  7. Снимаем кашу с плиты и добавляем 1 ст. л. сливочного масла.

• 

  8. Затем выкладываем морковь (170 гр) и перемешиваем.

• 

  9. В остывшую смесь вмешиваем взбитый желток (2 шт).

• 

  10. И аккуратно добавляем белок (2 шт).

• 

  11. Получается воздушная рисовая смесь.

• 

  12. Смазываем формочки (12 шт) сливочным маслом (1 ст. л.).

• 

  13. И заполняем их рисово-морковной смесью.

• 

  14. Наливаем в противень воду (1,5-2 стакана) и ставим формочки. Запекаем пудинг в разогретой до 170 С духовке, 45 минут.

• 

  15. Пудинг готов, остужаем и извлекаем из формочек. Украшаем пудинг и подаем.
  Украшение: отвариваем морковь и вырезаем из нее маленькие морковки. На сухой сковороде расплавляем сахар (1 ст. л.) и макаем фигурки. Кладем маленькие морковки на пудинг и украшаем листочками зелени (мяты или др.).

  Приятного аппетита!

Источник