Цитрусовый тарт с чаем матча

29.01.2024

0 4 Время чтения: 1 минута

Ароматный, невероятно вкусный зеленый тарт с чаем матча и цитрусовым наполнителем. В качестве украшения я использовала профитроли, оставшиеся от другого рецепта, но как вариант можно просто выложить сверху дольки мандаринов или других сезонных фруктов, а также посыпать миндальными лепестками или другими измельченными орехами. Попробуйте! Рецепт рассчитан на 4 тарта Ф13 см или один большой Ф24-28 см.

Содержание

1 Ингредиенты для «Цитрусовый тарт с чаем матча»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Цитрусовый тарт с чаем матча»:

Ингредиенты для «Цитрусовый тарт с чаем матча»:

Тесто с чаем матча:

Масло сливочное

—
100 г
Сахар

—
50..100 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
160 г
Желток яичный

—
1 шт
Матча

—
1,5 ст. л.
Соль

—
1 щепот.

Апельсиновый крем:

Молоко

—
150 мл
Сок апельсиновый

—
100 мл
Сахар

—
30..60 г
Яйцо куриное

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
40 г
Масло сливочное

—
60 г
Цедра апельсина

(с 0,5 апельсина)
—
2 ч. л.
Ванилин

—
по вкусу
Соль

—
1 щепот.

Украшение:

Профитроли

—
10..12 шт
Мандарин

—
2 шт
Сахарная пудра

—
по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2696 ккал	белки 48 г	жиры 166.2 г	углеводы 281.2 г
Порции
ккал 337 ккал	белки 6 г	жиры 20.8 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 256.8 ккал	белки 4.6 г	жиры 15.8 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Цитрусовый тарт с чаем матча»:

Приготовьте песочное тесто с чаем матча. Для этого смешайте размягченное сливочное масло с сахаром, мукой и чаем матча, добавьте желток. Замесите тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
А пока приготовьте апельсиновый заварной крем. В кастрюльку влейте молоко и апельсиновый сок, всыпьте сахар, ванилин, цедру, добавьте яйцо и немного взбейте.
Поставьте смесь на небольшой огонь, добавьте муку и соль.
Быстро перемешайте, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой.
Пока смесь не загустеет.
Снимите кастрюльку с огня, немного остудите и добавьте сливочное масло.
Хорошо перемешайте. Крем готов. Уберите на 30 минут в холодильник.
Тесто достаньте из холодильника, распределите руками в формах (или раскатайте, как вам удобно) сделайте небольшие бортики. У меня специальная форма с бортиками внутри.
Выпекайте при 180*С 20-25 минут, остудите. Я же вынула из формы и перевернула.
Наполните тарт кремом.
Украсьте по желанию. У меня профитроли с грейпфрутовым кремом по рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 0909/ и очищенные от пленок дольки мандаринов. По желанию посыпьте сахарной пудрой.