Кабачково-шоколадные кексы ПП

Кабачки наступают, дадим им достойным отпор) Очень вкусные кексы с насыщенным шоколадным вкусом, в меру влажные с пористой структурой.

Ингредиенты для «Кабачково-шоколадные кексы ПП»:

• Кабачок

  (2 маленьких)
  —
  440 г

• Шоколад темный

  (99% без сахара)
  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Заменитель сахара

  (объемный подсластитель (эритрит или аллюлоза))
  —
  100 г

• Мука цельнозерновая

  (мука зеленой гречки)
  —
  130 г

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Какао-порошок

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Стевия

  (добавить по вкусу)

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачково-шоколадные кексы ПП»:

Кабачки пюрировать блендером. Добавить порезанный на кусочки шоколад, растопить в микроволновке. Вбить блендером по одному яйца. Вмешать смесь сухих ингридиентов. Разлить в формочки, заполняя до половины, т. к. тесто поднимется. Я наполняла формочки где-то 50 мл теста. Поставить в разогретую до 180С духовку на 35 мин.

Источник