Кекс с кремом из творожного сыра

07.11.2023

0 16 Время чтения: 2 мин.

Домашние кексы с начинкой и с кремом чиз — это отличная идея для чаепития в кругу семьи. Ароматную выпечку можно подавать к семейному чаепитию или в рамках праздничного стола.

Содержание

1 Ингредиенты для «Кекс с кремом из творожного сыра»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Кекс с кремом из творожного сыра»:

Ингредиенты для «Кекс с кремом из творожного сыра»:

Для кексов

Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Молоко

(1 стакан=250 мл)
—
0,5 стак.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Масло сливочное

(для смазки формочек)
—
1 ч. л.
Сахар

(если кислая начинка, а так 50 г)
—
60 г
Ванильный сахар

—
1 пакет.
Яйцо куриное

(мелкое)
—
2 шт
Слива

(или другие фрукты)
—
3 шт
Соль

—
1 щепот.

Для крема

Сыр творожный

(Hochland)
—
300 г
Масло сливочное

—
70 г
Сахарная пудра

—
60 г
Ванилин

—
1 пакет.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2916.6 ккал	белки 66.7 г	жиры 160.1 г	углеводы 308.2 г
Порции
ккал 364.6 ккал	белки 8.3 г	жиры 20 г	углеводы 38.5 г
100 г блюда
ккал 300.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 16.5 г	углеводы 31.8 г

Рецепт «Кекс с кремом из творожного сыра»:

1. Продукты для приготовления. Сливу без косточек и кожуры, делим на 4 части.
2. Яичные белки (2 шт) отделяем от желтков (2).
3. Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем до мягких пиков.
4. В глубокой миске смешиваем ложкой: желтки (2 шт.), сахар (60 г), ванильный сахар (1 пак.), растительное масло (2 ст. л.) и молоко (0,5 стак.).
5. Все ингредиенты взбиваем миксером
6. В молочную смесь, просеиваем муку (200 г) с разрыхлителем (1 ч. л.), перемешиваем и взбиваем миксером до однородности теста.
7. Добавляем 1/2 часть белка…
8… и вмешиваем в тесто миксером на низкой скорости.
9. Затем выкладываем остальной белок и аккуратно ложкой, вмешиваем его в тесто. Тесто должно быть с воздушными крапинками белка.
10. Смазываем формочки (8 шт) сливочным маслом.
11. И кладем по 2 столовые ложки теста.
12. Затем кладем 1/4 часть сливы, либо другие фрукты по вашему вкусу.
13. Поверх сливы кладем 2 ст. л. теста. Формы заполняем на 2/3, т. к. в процессе выпечки кексы еще поднимутся.
14. Ставим кексы выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Готовые кексы достаем из духовки и даем им остыть.
15. Пока остывают кексы, приготовим крем. Масло достаем из холодильника и натираем на крупной терке. Добавляем сахарную пудру и творожный сыр Hochland, перемешиваем ложкой.
16. А затем взбиваем до получения пышной, белой массы. Отделяем 2 ст. л. крема и добавляем 1-2 ст. л. сок сливы (или пищевой краситель).
17. Затем перекладываем крем, чередуем цвета в кондитерский мешок с насадкой. Украшаем остывший кекс кремом.

Кексы готовы, приятного чаепития!