Ушки от якутяночки

Не пирожки и не бутерброд — это якутские ушки. Нежное и хрустящее тесто, вкуснейшая колбаса из индейки и сочные овощи с зеленью! Жарим, как пирожок с колбасой, потом разрезаем и начиняем по своему вкусу. Очень вкусно и очень просто! Нравится и взрослым и детям. Пробуем?

Ингредиенты для «Ушки от якутяночки»:

• Колбаса

  (из ветчины Грандос ТМ Индилайт)
  —
  200 г

• Масло растительное

  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Желток яичный

  (маленький)
  —
  1 шт

• Молоко

  —
  180 мл

• Соль

  (без горки)
  —
  0.5 ч. л.

• Сода

  (щепотка)

• Готовая начинка

  (у меня помидоры, свежие огурцы, маринованные огурцы и зелень.)
  —
  по вкусу

Рецепт «Ушки от якутяночки»:

• 

  Подготовить продукты.

• 

  В молоко влить желток и 3 ст л растительного масла, добавить соль и соду — хорошо размешать.
  Всыпать муку постепенно и замесить не липнущее и не крутое тесто.

• 

  Разделить тесто на 18 шариков.

• 

  Нарезать не тонко колбасу и каждый кружок колбасы еще пополам.
  Раскатать тесто в кружки.
  Выложить на половинку колбасу.

• 

  Защипнуть по краю.

• 

  Лучше зашипнуть косичкой.
  Так проделать со всем тестом.

• 

  Обжарить с двух сторон на щедром количестве хорошо разогретого растительного масла.

• 

  Выложить на бумажное полотенце и дать остыть.

• 

  Пока остывают ушки, подготовить начинку по своему вкусу — у меня помидоры, свежие огурцы, маринованные огурцы и зелень.

• 

  Разрезаем ушки не со стороны косички.

• 

  Вкладываем к колбасе начинку по своему вкусу.
  Готово!
  Вкусно с любым соусом и без него!

Тесто практически не впитывает масло!

Источник