Маринованные овощи «Жардиньера»к натуральным котлетам

Предлагаю приготовить натуральные котлеты в панировке из кренделей, из филе грудки индейки ТМ "Индилайт" с маринованными оващами "Жардиньера". Это – итальянская закуска из маринованных нарезанных овощей в масле или уксусе, кроме того эти овощи хороши как самостоятельная закуска, добавка к мясу, птице — рекомендую и вам приготовить такую закуску.

Ингредиенты для «Маринованные овощи "Жардиньера"к натуральным котлетам»:

Для натуральных котлет:

• Филе

  (грудки индейки ТМ "Индилайт")
  —
  600 г

• Крекер

  (у меня крендели)
  —
  200 г

• Паприка сладкая

  —
  1,5 ч. л.

• Тимьян

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  3 ст. л.

• Горчица

  —
  2 ст. л.

Для маринованных овощей:

• Капуста цветная

  (разрезаных маленьких соцветий)
  —
  400 г

• Чеснок

  (измельченный)
  —
  2 зуб.

• Сельдерей черешковый

  (нарезанный мелкими кубиками)
  —
  2 веточ.

• Перец сладкий красный

  (нарезанный мелкими кубиками)
  —
  1 шт

• Перец чили

  (нарезанный ломтиками)
  —
  1 шт

• Морковь

  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  300 мл

• Орегано

  (сушеный)
  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  0.5 ч. л.

• Соль

  (зависит от качества соли и личного вкуса)
  —
  1,5 ст. л.

• Вода

  —
  1 л

Для горчично-кленового соуса:

• Сироп кленовый

  —
  2 ст. л.

• Горчица

  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные овощи "Жардиньера"к натуральным котлетам»:

• 

  Для приготовления натуральных котлет из индейки я использовала филе грудки индейки ТМ "Индилайт".

• 

  Филе грудки индейки разрежьте на кусочки натуральных котлет. Приправьте нарезанные кусочки индейки сладкой паприкой, солью и черным молотым перцем.

• 

  Затем котлеты намажьте 1 ст. л. горчицы и посыпьте тимьяном.

• 

  Тем временем нужно растолочь маленькие крендели.

• 

  Запанируйте натуральные котлеты в толченых кренделях.

• 

  Разогрейте 1,5 ст. л. растительного масла в большой антипригарной сковороде на умеренном огне. Выложите половину кусочков индейки. Готовьте до золотистого цвета 2 минуты. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Переложите готовые котлеты на тарелку. Вытрите сковороду и налейте в нее оставшуюся 1,5 ст. л. растительного масла. Повторите всю процедуру с оставшимися котлетами.

• 

  Подавайте натуральные котлеты из индейки с маринованными овощами "Жардиньера" и горчично-кленовым соусом.

• 

  Для этого приготовим маринованные овощи "Жардиньера": смешайте воду и соль в стеклянной банке. Полностью растворите соль.

• 

  Добавьте в соленую воду морковь нарезанную мелким кубиком, цветную капусту разрезанную на маленькие соцветья, перец чили нарезанный ломтиками, измельченный чеснок, сельдерей и сладкий перец нарезанные мелкими кубиками и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник.

• 

  На второй день, процедите и промойте овощи. В чистой миске смешайте масло с орегано и черным молотым перцем. Добавьте овощи и перемешайте. Оставьте мариноваться на ночь. "Жардиньера" со временем станет только лучше.

• 

  После максимум 2 дней вы можете переложить овощи с маслом в герметичные банки и хранить в холодильнике 2 — 3 недели. Несомненно одно: "Жардиньера" вкусна — подавайте овощи к натуральным котлетам из индейки (в овощи можете добавить по вкусу уксус).

• 

  Еще к натуральным котлетам из индейки я подавала горчично-кленовый сироп: для его приготовления соедините 2 ст. л. кленового сиропа и 1 ст. л. горчицы все хорошо перемешайте.

  Приятного аппетита!

Источник