Молочные щи из свежей капусты

Нежные и вкусные щи – густые, сытные, со сладковатым молочным вкусом.

Ингредиенты для «Молочные щи из свежей капусты»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  300 г

• Картофель

  —
  250 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Свинина

  —
  300 г

• Молоко

  —
  500 мл

• Вода

  —
  1000 мл

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Укроп

  (или петрушка)
  —
  1/2 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молочные щи из свежей капусты»:

• 

  В кастрюлю влить воду, поставить на огонь.
  Пока вода закипает, нарезать на небольшие кусочки мякоть свинины.
  Когда вода закипит, выложить в неё мясо, хорошо перемешать, убавить огонь до среднего и готовить 15 минут.

• 

  Тем временем нарезать лук на мелкие кубики, а морковь натереть на крупной тёрке.
  В сковороде разогреть растительное масло, выложить в него лук с морковью и спассеровать до мягкости.

• 

  Картофель нарезать на кубики, капусту нашинковать.
  Добавить их в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой.
  Довести до кипения и готовить 15 минут.

• 

  Затем добавить в щи зажарку, лавровый лист и немного соли.
  Готовить 5 минут.
  За это время довести молоко до кипения.

• 

  Кипящее молоко влить в щи, перемешать.
  Попробовать на вкус, досолить.
  Зелень мелко нарезать, зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
  Добавить зелень и чеснок в щи, перемешать.

• 

  Довести щи до кипения и сразу снять с огня.

• 

  Благодаря толстым стенкам и дну кастрюля LEON от Kukmara долго держит тепло, поэтому необязательно томить щи на плите лишнее время, достаточно дать им настоятся 20-30 минут.

Примечания:

2. Пропорции воды и молока также можно регулировать, но помните: чем больше молока, тем слаще вкус готового блюда. Не хотите излишней сладости, добавляйте 250 мл молока на 1,5 л воды, если же хотите насыщенный молочный вкус, добавляйте молоко 1:1.

Приятного аппетита!

Источник