Пирог с начинкой из тунца

Пирог, тесто которого сделано на йогурте. Не заменяйте йогурт ни на что другое и вы получите отличный результат. В начинку возьму рубленный тунец и обязательно в масле. Благодаря ему, начинка будет сочной с насыщенным вкусом. Пирог готовится просто и быстро. Порадует вас своим вкусом!

Ингредиенты для «Пирог с начинкой из тунца»:

Тесто

• Йогурт

  (натуральный, у меня густой, можно использовать питьевой)
  —
  150 мл

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  (С 1)
  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  120 г

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

• Масло подсолнечное

  (рафинированное)
  —
  50 мл

Начинка

• Тунец

  (вместе с маслом, ТМ FORTUNA рубленный в масле)
  —
  95 г

• Рис

  (сваренный в подсоленной воде длиннозёрный рис)
  —
  5 ст. л.

• Лук зеленый

  (2 пера от одной луковицы)
  —
  2 веточ.

• Яйцо куриное

  (С 0)
  —
  1 шт

Дополнительно

• Укроп

  (для украшения)
  —
  1 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с начинкой из тунца»:

• 

  Делаем тесто для пирога. Для теста берите йогурт натуральный. Добавляем в него соду и сахар, соединяем ручным венчиком и ждём реакцию на кислую среду. Вы сразу увидите её. Сода в йогурте погасится. Разбиваем яйца, соединяем. Просеиваем муку и добавляем соль. Венчиком тщательно вымешиваем. Наливаем масло и опять соединяем. Тесто готово. Пусть постоит. По консистенции оно похоже на густую сметану.

• 

  Начинаем делать начинку для пирога. Рис можно сварить в подсоленной воде заранее, а так же сварить яйцо вкрутую. Достаточно одного крупного яйца. Нам понадобится 5 ст л риса сваренного. Для начинки я буду использовать тунец рубленный в масле ТМ FORTUNA. Лук зелёный возьму вместе с белой частью перьев.

• 

  В миску выкладываем рис и добавляем в него рубленный тунец вместе с маслом. На пирог у меня уйдёт половина банки.

• 

  Яйцо мелко рубим, лук зелёный тоже режем мелко. Отправляем всё в миску. Соединяем.

• 

  Начинка и тесто готовы. Для количества этих ингредиентов я возьму силиконовую форму D — 20 см и высотой — 5 см. Перед тем как отправить в неё тесто, я всегда обливаю силиконовую форму водой. Включаем духовку прогреться до Т-180 С и выставляем время 40 минут.

• 

  Визуально делим тесто пополам и выливаем одну половину на низ формы. Отступая от края формы по всей окружности ~1,5 -2 см, выкладываем аккуратно начинку. Начинка ушла вся.

• 

  Заливаем начинку второй половиной теста. Я всегда использую силиконовую лопатку. Ей удобно распределять и тесто, и начинку для пирога. Ставим в разогретую духовку. Минут через 20 я накрыла пирог фольгой, чтобы он сильно не потемнел. Раньше духовку не открывайте, а то осядет. Пирог будет при выпечке подниматься. У меня духовой шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу. Печёт очень быстро. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем пирог на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Тесто к ней не пристаёт и остаётся шпажка сухой — готов.

• 

  Вынимаем пирог из духовки. Вот такой красивый. У меня форма ребристая и требует, чтобы пирог перевернули на другую сторону. Другая сторона кантом по краю. Это для красивой подачи. В обычной форме верх можно оставить не переворачивая. Дала немного остыть пирогу. Проверила края. Они отлично отходят от формы.

• 

  Перевернула форму с пирогом на доску для подачи. Чтобы было совсем по-новогоднему, я на пироге сделаю ёлочку из рубленного укропа. Для этого вырежу из плотной бумаги трафарет её. Это конечно делать не обязательно, некоторые не любят укроп, но он здесь для этой начинки в тему. Так считаю я со своими вкусовыми предпочтениями.

• 

  Вот такая ёлочка у меня получилась.

• 

  Подаём пирог горячим. Он и остывший замечательный.

• 

  Нарезаем на куски. Отлично режется и не крошится, начинка не вываливается. Пирог резала ещё горячим.

• 

  Хорошо снимается на лопатку. Вот такой пирог в разрезе.

С таким пирогом справится любой начинающий поварёнок, если будет делать всё по рецепту. Я дала очень подробное описание. Вы приготовите и порадуете своих близким этим вкусным и ароматным пирогом!

С Наступающим Новым Годом! ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!

Источник