Сливочный суп с цветной капустой

Необычный, вкусный, легкий, питательный, полезный – так можно охарактеризовать этот суп. Оригинальный рецепт, несложное приготовление и невероятный сливочный аромат – сытное первое блюдо с овощами. Суп хорош и на обед, и на ужин.

Ингредиенты для «Сливочный суп с цветной капустой»:

• Бульон

  (овощной)
  —
  500 мл

• Капуста цветная

  —
  400 г

• Картофель

  —
  2 шт

• Кукуруза

  (консервированная)
  —
  150 г

• Лук красный

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Тимьян

  —
  0.5 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Сыр сливочный

  (плавленый Hochland)
  —
  100 г

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочный суп с цветной капустой»:

• 

  Цветную капусту рахобрать на соцветия, выложить в один слой в форму для запекания, полить маслом и запекать в режиме "гриль" 15 минут, до подрумянивания.

• 

  Лук нарезать мелкими кубиками и тушить до мягкости в кастрюле с толстым дном 5 минут. Картофель нарезать кубиками, чеснок порубить и выложить к луку, добавить тимьян и муку и обжаривать 2-3 минуты помешивая.

• 

  Влейте овощной бульон, посолите и готовьте на среднем огне под крышкой 15 мин.

• 

  Добавьте кукурузу и варите суп еще 5 мин.
  Переложите подготовленную капусту в кастрюлю с супом, доведите до кипения и прогревайте 1 мин.

• 

  Разлейте суп в тарелки, добавьте зелень, приправьте перцем.

Источник