Сырная гренка с карамельными яблоками

Десерт-гренка из хлебной крошки с творожным сыром крем-чиз HOCHLAND. Дополним гренку карамельными яблоками с коньяком, голубикой и присыплем сахарной пудрой. Заварим хороший чай и будем наслаждаться необыкновенным вкусом хлебной гренки.

Ингредиенты для «Сырная гренка с карамельными яблоками»:

Для гренки

• Хлеб

  (обрезать корки)
  —
  2 ломт.

• Молоко

  —
  100 мл

• Сыр творожный

  (сыр в ложке берётся с большой горкой, творожный крем-чиз HOCHLAND в ваннах 400 г)
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  (С 1)
  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (для обжарки)
  —
  15 г

Для яблок

• Яблоко

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Коньяк

  —
  25 мл

Подача

• Голубика

  —
  1 ст. л.

• Сахарная пудра

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырная гренка с карамельными яблоками»:

• 

  Делаем яблоки карамельные. Яблоко нужно нарезать небольшим кубиком. На сковороде растопить сливочное масло, выложить сахар и, постоянно помешивая, растереть массу до растворения кристалликов сахара. Выложить кубики яблока и готовить их минут 5, тоже постоянно мешая. Вы увидите, что получилась карамель, которая обволокла каждый кубик яблока. Наливаем коньяк и готовим яблоки до полного выпаривания алкоголя, тоже помешивая. Это быстро. В итоге: алкоголем не будет пахнуть, а будет очень приятный вкус у карамельных яблок. Алкоголь используют для карамелизации. яблоко в коньяке после легкой термической обработки – привычное "карамельное» явление".

• 

  Для гренки из крошки пшеничного хлеба берём 2 ломтя, срезаем корочки и мелко крошим мякиш в крошку. Для этого сойдёт вчерашний хлеб, немного уже подсушенный. Он даже лучше — крошится мелко хорошо. Заливаем молоком. Кладём сахар и яйцо. Перемешиваем. Выкладываем в массу большую ложку творожного сыра крем-чиз HOCHLAND. Тщательно его растираем в массе. Греем сковороду и растапливаем сливочное масло.

• 

  Моя сковорода D-24 см. Выкладываем сырно-хлебную массу на сковороду, распределяя по всей поверхности сковороды. Огонь средний. Удобней гренку делать на блинной сковороде антипригарной с низкими бортиками. Будет легче её перевернуть. Переворачиваем широкой лопаткой, когда гренка схватится. Для этого нужно проверить края гренки и центр лопаткой, если легко всё отходит от сковороды — можно переворачивать. Аккуратней, не порвите и не пережарьте до тёмного цвета. (на фото видны семена кунжута, такой был хлеб)

• 

  Подаём, выложив гренку на тарелку. Сверху — карамельные яблоки. Я добавлю ещё горсть голубики и присыплю сахарной пудрой. Необыкновенно вкусно. Гренку можно обозвать и хлебным блином. Кому как видится!

• 

  Красота в тарелке.

• 

  Завариваем чай и приступаем к поеданию этого необычного десерта.

Для гренки заварила чай такой: на 600 мл отстоявшегося кипятка в чайник положила зелёный чай — 1 ст л, кипрей (Иван-чай) — 1 ст л, половинка небольшого яблока — 0,5 шт.

Источник