Куриное филе в сметанно-горчичном соусе

31.10.2022

0 46 Время чтения: 2 мин.

Предлагаю попробовать один из любимых вариантов приготовления куриного филе в нашей семье. Очень просто, вкусно и быстро! Отлично дополнит любой гарнир. Приятного!)

Содержание

1 Ингредиенты для «Куриное филе в сметанно-горчичном соусе»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Куриное филе в сметанно-горчичном соусе»:

Ингредиенты для «Куриное филе в сметанно-горчичном соусе»:

Филе куриное

—
800 г
Сметана

(20% жирности)
—
2 ст. л.
Горчица

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.
Смесь перцев

—
1/3 ч. л.
Мука кукурузная

—
1 ст. л.
Крахмал кукурузный

—
1 ст. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Укроп

—
1 пуч.
Вода

—
250 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1563 ккал	белки 192.3 г	жиры 52.2 г	углеводы 67.1 г
Порции
ккал 781.5 ккал	белки 96.2 г	жиры 26.1 г	углеводы 33.6 г
100 г блюда
ккал 122.1 ккал	белки 15 г	жиры 4.1 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Куриное филе в сметанно-горчичном соусе»:

Для приготовления этого блюда я буду использовать замечательную сковороду ТМ Kukmara со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".
Подготовила продукты. Я взяла куриные грудки на кости с кожей.
Вырезала куриное филе. Получилось 4 куска.
На каждом куске мяса сделала небольшие надрезы в виде решетки.
В небольшой чашке перемешала соль, смесь перцев, крахмал и кукурузную муку.
Приготовленную сухую смесь высыпала в тарелку и обваляла кусочек куриного филе.
Таким образом подготовила все куски мяса. После этого у меня осталось немного сухой смеси, примерно 1 ст. л.
Сковороду поставила на огонь. Сковорода Kukmara с антипригарным покрытием имеет ровное проточенное дно, которое обеспечивает максимальное прилегание дна посуды к плите для более быстрого и равномерного нагрева. Затем добавила растительное масло. Одно из преимуществ данной сковороды — это возможность использования минимального количества масла.
Выложила в сковороду куриное мясо.
Обжаривала мясо с двух сторон по 2-3 минуты.
Затем выложила обжаренное мясо на тарелку. Сковороду убрала с огня.
В небольшую чашку выложила сметану и горчицу.
Добавила нарезанный укроп. Я использовала свежезамороженный укроп из собственных заготовок.
Хорошо перемешала.
Сковороду вновь поставила на огонь. Высыпала в нее оставшуюся сухую смесь.
Обжаривала в течении 1 минуты, постоянно помешивая.
Затем добавила в сковороду чистую воду.
Затем добавила сметанно-горчичную массу.
Перемешала массу. Довела до кипения.
Выложила в сковороду обжаренное куриное филе.
Убавила огонь до минимума. Накрыла сковороду крышкой, которая изготовлена из жаропрочного стекла, с бакелитовой ручкой, которая не нагревается в процессе приготовления и приятна на ощупь.
Готовила блюдо на минимальном огне еще 20 минут.
Затем убрала сковороду с огня. Добавила в приготовленное блюдо свежую зелень.