Сырник в шоколаде

Такой десерт, похожий на птичье молоко, станет прекрасным завершением праздничного обеда. Можно готовить и для детских праздников.

Ингредиенты для «Сырник в шоколаде»:

Основные

• Сыр творожный

  (cream cheese Hochland)
  —
  600 г

• Сахар

  —
  150 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Желатин

  —
  40 г

• Масло сливочное

  —
  130 г

• Желток яичный

  —
  3 шт

• Орехи грецкие

  —
  100 г

• Изюм

  —
  50 г

• Молоко

  —
  200 мл

• Вода

  —
  200 мл

Глазурь

• Шоколад темный

  —
  90 г

• Масло сливочное

  —
  60 г

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырник в шоколаде»:

• 

  Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания.
  Изюм перебрать, промыть, обсушить. Орехи измельчить. 1 столовую ложку орехов оставить для финальной посыпки.

• 

  Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Молоко закипятить. Плиту выключаем, но кастрюля остается на плите ( у меня стекло-керамика). Добавляем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения, затем струйкой, постоянно помешивая, вливаем взбитые желтки с сахаром. Продолжаем размешивать до растворения сахара.

• 

  . И в конце выкладываем сливочное масло и убираем с плиты. В теплой жидкости оно скоро растает.

• 

  Эту жидкую смесь и изюм с орехами добавляем к творожному сыру. Перемешиваем и выливаем в разъемную форму диаметром 20 см. Выдержать в холодильнике до застывания.

• 

  Для глазури кусочки шоколада вместе с маслом рспускаем на водяной бане или в микроволновке и поливоем застывший сырник. Украшаем орехами и декоративной посыпкой ( по желанию)

• 

  Отрезаем кусочек и наслаждаемся.

Источник