Котлеты из индейки по-грузински

04.07.2023

0 14 Время чтения: 1 минута

На редкость сочные котлеты, с необычным замечательным вкусом, который формируется соединением мяса индейки с черносливом, грецким орехом, кинзой и грузинскими приправами. Возьмите их с собой на пикник для перекуса. Также можно их использовать для бургеров.

Содержание

1 Ингредиенты для «Котлеты из индейки по-грузински»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Котлеты из индейки по-грузински»:

Ингредиенты для «Котлеты из индейки по-грузински»:

Индейка

(филе грудки индейки "Индилайт")
—
600 г
Лук репчатый

—
1/2 шт
Чернослив

—
1 горст.
Орехи грецкие

—
1 горст.
Кинза

(или петрушка)
—
1 пуч.
Хмели-сунели

—
1 ч. л.
Уцхо-сунели

(по желанию)
—
1/2 ч. л.
Вода

(газированная)
—
5 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Масло растительное

—
4 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1851.6 ккал	белки 135.1 г	жиры 134.8 г	углеводы 27.8 г
Порции
ккал 462.9 ккал	белки 33.8 г	жиры 33.7 г	углеводы 7 г
100 г блюда
ккал 205.7 ккал	белки 15 г	жиры 15 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Котлеты из индейки по-грузински»:

Для приготвления котлет берём филе грудки индейки. У меня — "Индилайт". Чернослив замачиваем в кипятке на 5 минут, филе и лук нарезаем, со стеблей кинзы обрываем листочки. Орехи берём чищенные.
Ставим мелкую решетку и прокручиваем филе индейки вместе с луком, кинзой или петрушкой, орехами и черносливом.
Добавляем в фарш минеральную воду, соль, хмели-сунели и уцхо сунели. Не менее 3 минут вымешиваем фарш вилкой, потом руками. Обязательно отбиваем.
Фарш становится пышным и не прилипает к рукам.
Формуем небольшие круглые котлеты, которые жарим без панировки на растительном масле на среднем огне. Жарим 5 минут без крышки.
Переворачиваем, жарим ещё 5 минут на среднем огне, далее закрываем крышкой и доводим до готовности 2 минуты.
Эти котлеты можно есть, как горячими, так и холодными, как перекус на пикнике. Приятного аппетита!